Quantification and identification of microorganisms from the surface of smear cheeses

Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte

Volumn 52, Issue 4, 2000, Pages 294-303

  Hoppe Seyler, T ^a   Jaeger, B ^a   Bockelmann, W ^a   Heller, K J ^a  

^a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

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EID: 0034562694     PISSN: 00231347     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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