Modification of the properties of beet root's tissue caused by pulsed electric fields;Zmeny vlastností pletiva koreňov cukrovej repy vyvolané napät'ovými impulzami

Listy Cukrovarnicke a Reparske

Volumn 120, Issue 11, 2004, Pages 308-313

  Wawro, Stanislaw ^a   Iciek, Jan ^a   Gruska, Radoslav ^a  

^a LODZ UNIVERSITY OF TECHNOLOGY   (Poland)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

BETA VULGARIS SUBSP. VULGARIS;

EID: 9744259658     PISSN: 12103306     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (24)

1. Dobrzycki J.: Chemiczne podstawy technologii cukru, Warszawa WNT, 1984.
2. Wilk A.: Gaz. Cukrown. 110, 2002, č.11, s. 314.
3. Coster H. G. L.: Biophys. J., 5, 1965, s. 668.
4. Zagarulko A. J.: Sach. Prom., 11, 1957, s. 67.
5. Zagarulko A. J.: Sach. Prom., 5, 1958, s. 11.
6. Bazhal M., Vorobiev E.: J. Sci. Food Agric., 80, 2000, s. 1668.
7. Eshtiaghi M. N., Knorr D.: Lebensmittel-und Verpackungstechnik, 45, 2000, č.1, s. 23.
8. Geulen M., Teichgreber P., Knorr D.: ZFL, 45, 1994, č.7/8, s. 24.
9. Angersbach A., Heinz V., Knorr D.: Innovative Food Sci. Emerging Technol., 1, 2000, s. 135.
10. Zimmermann U., Pilwat G., Bechers E., Reimann F.: Bioelectrochem. Bioeng., 3, 1976, s. 58.
11. Ade-Omowaye, Angersbach A., Taiwoy K. A., Knorr D.: Trends Food Sci. Technol., 12, 2001, s. 285-295.
12. Bazhal M. I., Lebovka N. I., Vorobiev E.: J. Food Eng., 50, 2001, s. 129.
13. Eshtiaghi M. N., Knorr D.: J. Food Eng., 52, 2002, s. 265.
14. Knorr D., Angersbach A., Eshtiaghi M. N., Heinz V., Dong-Un Lee: Trends Food Sci. Technol., 12, 2001, s. 129.
15. Williams E., Bradley J.: Biophys. J., 8, 1967, s. 145.
16. Aronson K., Rönner U.: Innovative Food Sci. Emerging Technol., 2, 2001, s. 105.
17. Aronsson K., Lindgren M., Johansson B. R., Rönner U.: Innovative Food Sci. Emerging Technol., 2, 2001, s. 41.
18. Pothakamury M. R., Gonzalez A., Kanoras G. V., Swanson B. G.: Food Res. Int., 2, 1995, s. 167.
19. Vega-Mereado H., Pothakamury U. R., Chang F. J., Barbosa-Canovas G. V., Swanson B. G.: Food Res. Int., 29, 1996, 2, s. 117.
20. Richter E., Ehwald R.: Physiol. Plant., 58, 1983, s. 263.
21. http://pl.wikipedia.Org/wiki/Cukier_trzcinowy
22. Zybert R.: Wiadomości Elektrotechniczne, 6, 2003, s. 279.
23. Vukov K.: Physics and chemistry of sugar-beet in sugar manufacture. Budapest: Akad. Kiado, 1977.
24. Poel van der P. Schiweck H., Schwartz T.: Sugar Technology - Beet and Cane Sugar Manufacture., Verlag Dr. Albert Bartens KG, Berlin, 1998.