Development and validation of analytical method for palm oil determination in microcapsules produced by complex coacervation

Quimica Nova

Volumn 39, Issue 1, 2016, Pages 94-99

  Marfil, Paulo H M ^a,b   Vasconcelos, Felipe H T ^a   Pontieri, Márcia H ^c   Telis, Vânia R N ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF TRIÂNGULO MINEIRO   (Brazil)

^b SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF PARAÍBA   (Brazil)

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Encapsulation; Gelatin; Gum Arabic; Palm oil; Spectrophotometry

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EID: 84976508474     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.5935/0100-4042.20150164     Document Type: Article

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