Stability of colloidal dispersions in the presence of protein fibrils

Soft Matter

Volumn 12, Issue 15, 2016, Pages 3514-3526

  Peng, Jinfeng ^a   Kroes Nijboer, Ardy ^a   Venema, Paul ^a   Van Der Linden, Erik ^a  

^a WAGENINGEN UNIVERSITY   (Netherlands)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

LATEXES; PROTEINS;

BRIDGING FLOCCULATION; COLLOIDAL DISPERSION; DEPLETION INTERACTIONS; DIFFUSING-WAVE SPECTROSCOPY; ELECTROSTATIC REPULSION; POLYSTYRENE LATEXES; SINGLE PARTICLE; STABILIZATION MECHANISMS;

DISPERSION (WAVES);

COLLOID; LATEX; PROTEIN AGGREGATE; WHEY PROTEIN;

CHEMISTRY; COLLOID; DIFFUSION; MICROSCOPY; TEMPERATURE;

COLLOIDS; DIFFUSION; LATEX; MICROSCOPY; PROTEIN AGGREGATES; TEMPERATURE; WHEY PROTEINS;

EID: 84964636296     PISSN: 1744683X     EISSN: 17446848     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c5sm03101j     Document Type: Article

References (65)

1. C. M. Dobson Nature 2003 426 884 890
2. M. R. H. Krebs G. L. Devlin A. M. Donald Biophys. J. 2007 92 1336 1342
3. E. van der Linden P. Venema Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2007 12 158 165
4. P. Aymard T. Nicolai D. Durand A. Clark Macromolecules 1999 32 2542 2552
5. G. M. Kavanagh A. H. Clark S. B. Ross-Murphy Int. J. Biol. Macromol. 2000 28 41 50
6. C. Akkermans P. Venema A. J. van der Goot H. Gruppen E. J. Bakx R. M. Boom E. van der Linden Biomacromolecules 2008 9 1474 1479
7. E. H. C. Bromley M. R. H. Krebs A. M. Donald Faraday Discuss. 2005 128 13 27
8. C. Akkermans A. J. Van der Goot P. Venema E. Van der Linden R. M. Boom Int. Dairy J. 2008 18 1034 1042
9. C. Veerman L. M. C. Sagis E. van der Linden Macromol. Biosci. 2003 3 243 247
10. L. M. C. Sagis R. de Ruiter F. J. R. Miranda J. de Ruiter K. Schroën A. C. van Aelst H. Kieft R. Boom E. van der Linden Langmuir 2008 24 1608 1612
11. K. N. P. Humblet-Hua G. Scheltens E. van der Linden L. M. C. Sagis Food Hydrocolloids 2011 25 569 576
12. N. P. K. Humblet-Hua E. van der Linden L. M. C. Sagis J. Agric. Food Chem. 2012 60 9502 9511
13. H. N. W. Lekkerkerker and R. Tuinier, Colloids and the depletion interaction, Springer, Dordrecht, New York, 2011
14. G. A. Vliegenthart A. van Blaaderen H. N. W. Lekkerkerker Faraday Discuss. 1999 112 173 181
15. M. Adams Z. Dogic S. L. Keller S. Fraden Nature 1998 393 349 352
16. Y. L. Chen K. S. Schweizer J. Chem. Phys. 2002 117 1351 1362
17. D. Guu J. Dhont G. Vliegenthart M. Lettinga J. Phys.: Condens. Matter 2012 24 464101
18. G. H. Koenderink G. A. Vliegenthart S. G. J. M. Kluijtmans A. van Blaaderen A. P. Philipse H. N. W. Lekkerkerker Langmuir 1999 15 4693 4696
19. W. Li T. Yang H.-r. Ma J. Chem. Phys. 2008 128 044910
20. K.-h. Lin J. C. Crocker A. C. Zeri A. Yodh Phys. Rev. Lett. 2001 87 088301
21. Y. Mao M. E. Cates H. N. W. Lekkerkerker Phys. Rev. Lett. 1995 75 4548 4551
22. G. A. Vliegenthart H. N. W. Lekkerkerker J. Chem. Phys. 1999 111 4153 4157
23. K. Yaman et al. EPL 1998 42 221
24. N. Yasarawan J. S. van Duijneveldt Soft Matter 2010 6 353 362
25. T. B. J. Blijdenstein C. Veerman E. van der Linden Langmuir 2004 20 4881 4884
26. A. Kroes-Nijboer P. Venema H. Baptist E. van der Linden Langmuir 2010 26 13097 13101
27. C. O. Klein van P. Venema L. M. C. Sagis D. v. Dusschoten M. Wilhelm H. W. Spiess E. v. d. Linden S. S. Rogers A. M. Donald Appl. Rheol. 2007 17 45210 45211
28. S. S. Rogers P. Venema L. M. C. Sagis E. van der Linden A. M. Donald Macromolecules 2005 38 2948 2958
29. H. M. Wyss S. Romer F. Scheffold P. Schurtenberger L. J. Gauckler J. Colloid Interface Sci. 2001 241 89 97
30. T. G. Mason Rheol. Acta 2000 39 371 378
31. A. Breugem F. Bouchama G. Koper Surf. Coat. Int., Part B 2005 88 135 138
32. S. G. Bolder H. Hendrickx L. M. C. Sagis E. van der Linden J. Agric. Food Chem. 2006 54 4229 4234
33. S. G. Bolder Int. Dairy J. 2007 17 846
34. L. N. Arnaudov R. de Vries H. Ippel C. P. M. van Mierlo Biomacromolecules 2003 4 1614 1622
35. Z. G. Peng K. Hidajat M. S. Uddin Colloids Surf., B 2004 35 169 174
36. C.-S. Chern C.-K. Lee C.-J. Chang Colloid Polym. Sci. 2004 283 257 264
37. C. A. Haynes E. Sliwinsky W. Norde J. Colloid Interface Sci. 1994 164 394 409
38. E. Dickinson L. Eriksson Adv. Colloid Interface Sci. 1991 34 1 29
39. E. G. M. Pelssers M. A. C. Stuart G. J. Fleer J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1990 86 1355 1361
40. D. H. Napper J. Colloid Interface Sci. 1977 58 390 407
41. B. Vincent Adv. Colloid Interface Sci. 1974 4 193 277
42. A. Parker P. A. Gunning K. Ng M. M. Robins Food Hydrocolloids 1995 9 333 342
43. R. I. Feigin D. H. Napper J. Colloid Interface Sci. 1980 75 525 541
44. P. J. Lu J. C. Conrad H. M. Wyss A. B. Schofield D. A. Weitz Phys. Rev. Lett. 2006 96 028306
45. A. Sharma S. N. Tan J. Y. Walz J. Colloid Interface Sci. 1997 190 392 407
46. M. Yasrebi W. Y. Shih I. A. Aksay J. Colloid Interface Sci. 1991 142 357 368
47. S. Kim K. Hyun J. Y. Moon C. Clasen K. H. Ahn Langmuir 2015 31 1892 1900
48. C. Cowell R. Li-In-On B. Vincent J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1 1978 74 337 347
49. B. Vincent P. Luckham F. Waite J. Colloid Interface Sci. 1980 73 508 521
50. J. Clarke B. Vincent J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1 1981 77 1831 1843
51. J. Clarke B. Vincent J. Colloid Interface Sci. 1981 82 208 216
52. B. Vincent J. Edwards S. Emmett A. Jones Colloids Surf. 1986 18 261 281
53. J. Scheutjens G. Fleer Adv. Colloid Interface Sci. 1982 16 361 380
54. G. Fleer and J. Scheutjens, The stability of dispersions of hard spherical particles in the presence of nonadsorbing polymer, 1984
55. G. Fleer J. Scheutjens Croat. Chem. Acta 1987 60 477 494
56. A. P. Gast L. Leibler J. Phys. Chem. 1985 89 3947 3949
57. A. P. Gast L. Leibler Macromolecules 1986 19 686 691
58. N. Dutta D. Green Langmuir 2008 24 5260 5269
59. J. Groenewold W. K. Kegel J. Phys. Chem. B 2001 105 11702 11709
60. Y.-L. Chen K. Schweizer J. Chem. Phys. 2002 117 1351 1362
61. A. Ogden J. Lewis Langmuir 1996 12 3413 3424
62. J. Y. Walz A. Sharma J. Colloid Interface Sci. 1994 168 485 496
63. X. Zhang M. R. Servos J. Liu J. Am. Chem. Soc. 2012 134 9910 9913
64. Y. Mao M. E. Cates H. N. W. Lekkerkerker Phys. A 1995 222 10 24
65. J. Liu W. Y. Shih R. Kikuchi I. A. Aksay J. Colloid Interface Sci. 1991 142 369 377