Chemical characterization of the flour of peel and seed from two papaya cultivars

Food Science and Technology

Volumn 34, Issue 2, 2014, Pages 353-357

  dos Santos, Cláudia Mendes ^a   de Abreu, Celeste Maria Patto ^a   Freire, Juliana Mesquita ^a   Queiroz, Estela de Rezende ^a   Mendonça, Marcelle Mendes ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

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EID: 84905995345     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/fst.2014.0048     Document Type: Article

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