Vinegar engineering

Vinegars of the World

Volumn , Issue , 2009, Pages 97-120

  García García, Isidoro ^a   Santos Dueñas, Inés María ^a   Jiménez Ot, Carlos ^b   Jiménez Hornero, Jorge Eugenio ^a   Bonilla Venceslada, José Luis ^a  

^a UNIVERSITY OF CÓRDOBA   (Spain)

^b Laboratorio Central   (Spain)

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EID: 84892204447     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: 10.1007/978-88-470-0866-3_6     Document Type: Chapter

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