Acculturation and consumption of foodstuffs among the main indigenous people in Chile

International Journal of Intercultural Relations

Volumn 37, Issue 2, 2013, Pages 249-259

  Schnettler, Berta ^a   Miranda, Horacio ^a   Mora, Marcos ^b   Lobos, Germán ^c   Viviani, Jean Laurent ^d,e   Sepúlveda, José ^a   Orellana, Ligia ^a   Denegri, Marianela ^a  

^a UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA   (Chile)

^b UNIVERSITY OF CHILE   (Chile)

^c UNIVERSIDAD DE TALCA   (Chile)

^d UNIVERSITY OF AVIGNON   (France)

^e UNIV MONTPELLIER   (France)

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Acculturation; Food consumption; Mapuche; Traditional foods

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EID: 84875366463     PISSN: 01471767     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.ijintrel.2012.08.003     Document Type: Article

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