Effectiveness of different concentrations of ozonated water in the sanitization of fresh-cut green pepper

Agricultural Engineering International: CIGR Journal

Volumn 14, Issue 3, 2012, Pages 131-135

  Amaral, Rívia Darla Álvares ^a   Bachelli, Mara Lígia Biazotto ^a   Zerbinati, Mateus Trovó ^a   Benedetti, Benedito Carlos ^a  

^a UNIVERSITY OF CAMPINAS   (Brazil)

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Chemical methods; Green cut peppers; Microbial contamination; Postharvest; Safe food

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EID: 84867174393     PISSN: None     EISSN: 16821130     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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