Characterization of Colombian quesillo cheese by spectrocolorimetry;Caracterización de quesillo Colombiano por espectrocolorimetría

Vitae

Volumn 19, Issue 2, 2012, Pages 178-185

  Ramírez Navas, Juan S ^a   Rodríguez De Stouvenel, Aida ^a  

^a Sede Meléndez   (Colombia)

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Colombian quesillo cheese; Colorimetry; Colour; Milk; Pasta filata

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ARTICLE; CHEESE; COLOR; COLORIMETRY; MILK; PARAMETERS; QUALITY CONTROL; QUESILLO CHEESE; SPECTROCOLORIMETRY; SPECTROSCOPY;

EID: 84866982744     PISSN: 01214004     EISSN: 21452660     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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