Quality of fresh-cut squash stored in active modified atmosphere;Qualidade de abóbora minimamente processada armazenada em atmosfera modificada ativa

Semina:Ciencias Agrarias

Volumn 33, Issue 3, 2012, Pages 1071-1084

  Russo, Viviane Citadini ^a   Daiuto, Érica Regina ^a   Santos, Bruna Lourenço ^a   Lozano, Mariana Gonçalves ^a   Vieites, Rogério Lopes ^a   Da Silva Vieira, Marcos Ribeiro ^a  

^a SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

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Antioxidant activity; Carotenoids; Curcubita m xima Duchesne

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EID: 84864203012     PISSN: 1676546X     EISSN: 16790359     Source Type: Journal    
DOI: 10.5433/1679-0359.2012v33n3p1071     Document Type: Article

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