Characterization and application of gelatin-carboxymethylcellulose based films for the preservation of guava fruits;Caracterización y aplicación de películas a base de gelatina-carboximetilcelulosa para la preservación de frutos de guayaba

Superficies y Vacio

Volumn 25, Issue 1, 2012, Pages 1-7

  Aguilar Mendez M A ^a   San Martin Martinez E ^a   Espinoza Herrera, N L ^b   Sanchez Flores M ^b   Cruz Orea, A ^c   Ramirez Ortiz M E ^d  

^a INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL   (Mexico)

^b UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO   (Mexico)

^c DEPARTAMENTO DE FÍSICA   (Mexico)

^d UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO   (Mexico)

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Carboxymethylcellulose; Edible films; Gelatin; Guava

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EID: 84863805885     PISSN: 16653521     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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