Development of a blended beverage consisting of coconut water and acerola juice;Desenvolvimento de bebida mista à base de água de coco e suco de acerola

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 28, Issue 3, 2008, Pages 683-690

  Lima, Andréa Da Silva ^a   Maia, Geraldo Arraes ^a   De Sousa, Paulo Henrique Machado ^a   Da Silva, Fernanda Vanessa Gomes ^a   De Figueiredo, Evânia Altina Teixeira ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

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Blend; Cocus nucifera L; Malpighia emarginata D. C.; Stability; Tropical fruits

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MALPIGHIA EMARGINATA;

EID: 56049089144     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612008000300026     Document Type: Article

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