Zoonotic potential of raw cow's milk in the Czech Republic;Zoonotický potenciál syrového kravského mléka v ČR

Klinicka Mikrobiologie a Infekcni Lekarstvi

Volumn 18, Issue 2, 2012, Pages 32-37

  Bardoň, Jan ^a   Ondruskova J ^a   Oslikova M ^a   Vyroubalova S ^a  

^a Státní Veterinární Ústav Olomouc ^*  (Czech Republic)

Author keywords

Antibiotic resistance; Bacterium; Enterotoxin; Food borne diseases; Milk filter; Raw cow's milk; Zoonosis

Indexed keywords

ANTIBIOTIC AGENT; ENTEROTOXIN;

ANTIBIOTIC RESISTANCE; ARTICLE; BACTERIUM CULTURE; BACTERIUM ISOLATE; CAMPYLOBACTER; CZECH REPUBLIC; DAIRY INDUSTRY; ESCHERICHIA COLI; LISTERIA MONOCYTOGENES; MILK; NONHUMAN; RAW FOOD; SALMONELLA; STAPHYLOCOCCUS AUREUS; ZOONOSIS;

ANIMALS; BACTERIA; CATTLE; CZECH REPUBLIC; DRUG RESISTANCE, BACTERIAL; ENTEROTOXINS; FEMALE; FOOD MICROBIOLOGY; MILK;

EID: 84861862390     PISSN: 1211264X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (37)

1. Krauss H (eds). Introduction. In: Krauss H. (eds): Zoonoses. 3. vyd. Washington DC: ASM Press 2003; pp 188-190.
2. Taylor LH, Latham SM, Woolhouse MEJ. Risk factors for human disease emergence. Phil. Trans. R. Soc. Lond. 2001;356:983-989. (Pubitemid 32696243)
3. European Food Safety Authority, European Centre for Disease Prevention and Control. The European Union Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in 2009. EFSA Journal. 2011;9(3):2090. [378pp.] doi:10.2903/j.efsa.2011 2090. Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal.
4. Češi pijí málo mléka, změnit to má projekt Bíle plus, http://www.agris.cz/vyzkum/detail.php?id= 169205&iSub=1048.2010
5. st Lenfeld's and Hökl's Days. 2011; 12-13. října 2011; Brno. Veterinární a farmaceutická univerzita Brno.
6. Kouba V. Historie eradikace brucelózy v České republice. Cas Lek Cesk. 2000; 139:227-230.
7. European Food Safety Authority, European Centre for Disease Prevention and Control. The Community Summary Report on Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agents and Food-borne Outbreaks in the European Union in 2008, EFSA Journal; 2010; 8.
8. Bardoň J, Kohnová I, Prokeš Z, Skalka P, Bzdil J. Přímý průkaz původce maltské horečky - kazuistika. Klin Mikrobiol Inf Lék. 2011;17:50-54.
9. Čížek A, Dolejská M, Novotná R, et al. Využití mléčných filtrů ke sledování výskytu původců alimentá rních onemocnění člověka a indikátorových bakterií rezistentních vůči antimikrobiálním látkám na mléčných farmách. Veterinářství . 2008;58:250-256.
10. Metodický návod Státní veteriná rní správy ČR č.1/2010 ke sledování vybraných původců alimentárních infekcí na mléčných farmách v ČR. Praha: Státní veterinární správa ČR; 2010.
11. ČSN EN ISO 11290-1. Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu Listeria monocytogenes. Praha: Český normalizační institut; 1999.
12. ČSN EN ISO 10272-1. Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu Campylobacter spp. Praha: Čestý normalizačnǐ institut; 2006.
13. Průkaz a stanovení počtu Staphylococcus aureus. In: Veterinární laboratorní metodiky VI. - Hygiena potravin. Bratislava: Ústav veterinárních informácií a osvety. 1. vyd. 1990. s. 56-59.
14. ČSN EN ISO 16654. Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda průkazu Escherichia coli O 157. Praha: Český normalizační institut; 2002.
15. ČSN EN ISO 6579. Mikrobiologie potravin a krmiv - Horizontální metoda průkazu bakterií rodu Salmonella. Praha: Český normalizační institut; 2003.
16. Methodics European Reference Laboratory for Stapylococcus. Detection of genes encoding staphylococcal enterotoxins-Multiplex PCR for sea to see and ser/Multiplex PCR for seg to sej and sep. 2009; AFSSA Paříž . Francie.
17. Bania J, Dabrowska A, Bystron J, et al. Distribution of newly described enterotoxin-like genes in Staphylococcus aureus from food. International Journal of Food Microbiology. 2006;108:36-41.
18. th, 2011. National Food Institute. Lyngby. Dánsko.
19. Latorre AA, Van Kessel JS, Karns JS, et al. Biofilm in milking equipment on a dairy farm as a potential source of bulk tank milk contamination with Listeria monocytogenes. J Dairy Sci. 2010;93:2792-2802.
20. Oliver SP, Jayarao BM, Almeida RA. Foodborne pathogens in milk and the dairy farm environment: food safety and public health implications. Foodborne Pathog Dis. 2005;2:115-129. (Pubitemid 40770783)
21. Wong AC. Biofilms in food processing environments. J Dairy Sci. 1998;81:2765-2770. (Pubitemid 128444946)
22. Bourry A, Poutrel B, Rocourt J. Bovine mastitis caused by Listeria monocytogenes: characteristics of natural and experimental infections. J Med Microbiol. 1995;43:125-132.
23. Sakwinska O, Morisset D, Madec JY, et al. Link between Genotype and Antimicrobial Resistance in Bovine Mastitis-Related Staphylococcus aureus Strains, Determined by Comparing Swiss and French Isolates from the Rhône Valley Appl. Environ Microbiol. 2011;77:3428-3432.
24. Persson Y, Nyman AKJ, Grönlund-Andersson U. Etiology and antimicrobial susceptibility of udder pathogens from cases of subclinical mastitis in dairy cows in Sweden. Acta Vet Scand. 2011;53:36.
25. Botrel MA, Haenni M, Morignat E, et al. Distribution and antimicrobial resistance of clinical and subclinical mastitis pathogens in dairy cows in Rhône-Alpes, France. Foodborne Pathog Dis. 2010;7:479-487.
26. Balaban N, Rasooly A. Staphylococcal enterotoxins. International Journal of Food Microbiology, 2000;61:1-10.
27. Jablonski LM, Bohach G. Staphylococcus aureus. In: Doyle MP, Beuchat LR, Montville TJ. (eds): Food microbiology: Fundamentals and Frontiers. ASM Press, Washington: 2001;411-434.
28. st Lenfeld's and Hökl's Days. 2011;12-13. října 2011; Brno. Veterinární a farmaceutická univerzita Brno.
29. Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 77/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje.
30. Alomar J, Loubiere P, Delbes C, Nouaille S, Motel MC. Effects of Lactobacillus lactis and Enterococcus faecalis on the behaviour of Staphylococcus aureus in microfiltered milk. Food mikrobiology. 2008;25:502-508.
31. Charlier C, Even S, Gautier M, Le Loir Y. Acidification is not involved in the early inhibition of Staphylococcus aureus growth by Lactobacillus lactis in milk. International Dairy journal. 2008;18:197-203. (Pubitemid 350166903)
32. Stephan R, Kühn K. Prevalence of verotoxin-producing Escherichia coli (VTEC) in bovine coli mastitis and their antibiotic resistance patterns. Zentralbl Veterinarmed B. 1999;46:423-427. (Pubitemid 129694373)
33. Steinhauserová I: Campylobacter sp. v prostředí a potravinách živočišného původu. 1. vyd. Brno: LAST; 1998.
34. Kálmán M, Szöllósi E, Czermann B, et al. Milkborne campylobacter infection in Hungary. J Food Prot. 2000;63:1426-1429.
35. Wysok B, Wiszniewska-Łaszczych A, Uradziński J, Szteyn J. Prevalence and antimicrobial resistance of Campylobacter in raw milk in the selected areas of Poland. Pol J Vet Sci. 2011;14:473-477.
36. Bardoň J, Kolář M, Čekanová L, Hejnar P, Koukalová D. Prevalence of Campylobacter jejuni and its Resistance to Antibiotics in Poultry in the Czech Republic. Zoonoses and Public Health. 2009;56:111-116.
37. Bardoň J, Kolář M, Karpíšková R, Hricová K. Prevalence of thermotolerant Campylobacter spp. in broilers at retail in the Czech Republic and their antibiotic resistance. Food Control. 2011;22:328-332.