Co-acervates of lactoferrin and caseins

Soft Matter

Volumn 8, Issue 16, 2012, Pages 4471-4478

  Anema, Skelte G ^a   De Kruif, C G ^b  

^a FONTERRA RESEARCH CENTRE   (New Zealand)

^b UTRECHT UNIVERSITY   (Netherlands)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

CATIONIC PROTEINS; CHARGE NEUTRALITY; CRITICAL COMPOSITION; EQUIVALENT RATIOS; LACTOFERRIN; MAXIMUM VALUES; MOLAR RATIO; POSITIVELY CHARGED; SCATTERING INTENSITY; SODIUM CASEINATE; SURFACTANT PROPERTIES;

SODIUM CHLORIDE; TERNARY SYSTEMS;

CASEIN;

INSECTIVORA;

EID: 84859298220     PISSN: 1744683X     EISSN: 17446848     Source Type: Journal    
DOI: 10.1039/c2sm00015f     Document Type: Article

References (27)

1. A. P. Yamniuk H. Burling H. J. Vogel Mol. Immunol. 2009 46 2395 2402
2. F. Lampreave A. Piñeiro J. H. Brock H. Castillo L. Sánchez M. Calvo Int. J. Biol. Macromol. 1990 12 2 5
3. I. K. Voets A. de Keizer M. A. Cohen Stuart Adv. Colloid Interface Sci. 2009 147-148 300 318
4. C. G. de Kruif F. Weinbreck R. de Vries Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2004 9 340 349
5. F. Weinbreck R. H. Tromp C. G. de Kruif Biomacromolecules 2004 5 1437 1445
6. C. L. Cooper P. L. Dubin A. B. Kayitmazer S. Turksen Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2005 10 52 78
7. A. L. de Roos P. Walstra T. J. Geurts Int. Dairy J. 1998 8 319 324
8. J. L. Thapon G. Brule Lait 1986 66 19 30
9. S. G. Anema C. G. de Kruif Biomacromolecules 2011 12 3970 3976
10. S. G. Anema and C. G. de Kruif
11. H. E. Swaisgood, in Developments in Dairy Chemistry, ed., P. F. Fox, Elsevier Applied Science, London, 1982, vol. 1: Proteins, pp. 1-59
12. H. E. Swaisgood, in Advanced Dairy Chemistry, ed., P. F. Fox, Elsevier Applied Science, London, UK, 3rd edn, 1992, vol. 1: Proteins, pp. 63-110
13. S. G. Anema Y. Li J. Dairy Res. 2003 70 73 83
14. S. Lindhoud L. Voorhaar R. de Vries R. Schweins M. A. Cohen Stuart W. Norde Langmuir 2009 25 11425 11430
15. S. Y. Park R. F. Bruinsma W. M. Gelbart Europhys. Lett. 1999 46 454 460
16. A. Wittemann M. Ballauff Phys. Chem. Chem. Phys. 2006 8 5269 5275
17. S. van der Burgh A. de Keizer M. A. Cohen Stuart Langmuir 2004 20 1073 1084
18. L. M. Mikheeva N. V. Grinberg V. Y. Grinberg A. R. Khokhlov C. G. de Kruif Langmuir 2003 19 2913 2921
19. J. E. O'Connell V. Y. Grinberg C. G. de Kruif J. Colloid Interface Sci. 2003 258 33 39
20. C. G. de Kruif R. Tuinier C. Holt P. A. Timmins H. S. Rollema Langmuir 2002 18 4885 4891
21. C. G. de Kruif R. P. May Eur. J. Biochem. 1991 200 431 436
22. R. de Vries F. Weinbreck C. G. de Kruif J. Chem. Phys. 2003 118 4649 4659
23. M. J. Voorn Recl. Trav. Chim. Pays-Bas 1956 75 317 330
24. J. T. G. Overbeek M. J. Voorn J. Cell. Comp. Physiol. 1957 49 7 26
25. H. G. Bungenberg de Jong, in Colloid Science, ed., H. R. Kruyt, Elsevier, Amsterdam, 1949, vol. II, ch. VIII, pp. 232-258
26. H. G. Bungenberg de Jong, in Colloid Science, ed., H. R. Kruyt, Elsevier, Amsterdam, 1949, vol. II, ch. VIII, pp. 335-432
27. H. G. Bungenberg de Jong and H. R. Kruyt, Proceedings of the Koninklijke Akademie Van Wetenschappen Te Amsterdam, 1929, vol. 32, pp. 849-856