Volatile compounds from organic and conventional passion fruit (Passiflora edulis F. Flavicarpa) pulp;Compostos voláteis da polpa de maracujá (Passiflora edulis F. Flavicarpa) orgânica e convencional

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 31, Issue 2, 2011, Pages 430-435

  Macoris, Mariana Serrao ^a   Janzantti, Natalia Soares ^a   Garruti, Deborah dos Santos ^b   Monteiro, Magali ^a  

^a SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

^b EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL   (Brazil)

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Aroma; Flavor chemistry; Fruit pulp; Gas chromatography mass spectrometry; Organic passion fruit

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PASSIFLORA EDULIS; PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA;

EID: 80051617343     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612011000200023     Document Type: Article

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