Discrimination of coffee species using kahweol and cafestol: Effects of roasting and of defects

Coffee Science

Volumn 5, Issue 1, 2010, Pages 87-96

  Campanha, Fernanda Gonçalves ^a   Dias, Rafael Carlos Eloy ^b   De Toledo Benassi, Marta ^b  

^a Universidade Estadual de Londrina/UEL   (Brazil)

^b STATE UNIVERSITY OF LONDRINA   (Brazil)

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Coffea arabica; Coffea canephora; Diterpenes; HPLC

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COFFEA ARABICA; COFFEA CANEPHORA;

EID: 78650504305     PISSN: 18096875     EISSN: 19843909     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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