Psychobiological determinants of food behavior: An emphasis on environmental factors contributing to obesity;Determinantes psicobiológicos do comportamento alimentar: Uma ênfase em fatores ambientais que contribuem para a obesidade

Psicologia USP

Volumn 17, Issue 4, 2006, Pages 193-211

  Quaioti, Teresa Cristina Bolzan ^a   Almeida, Sebastião de Sousa ^b  

^a UNIVERSIDADE DO SAGRADO CORAÇÃO   (Brazil)

^b UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

Author keywords

Environment; Feeding practices; Obesity

Indexed keywords

EID: 78650430632     PISSN: 01036564     EISSN: 16785177     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0103-65642006000400011     Document Type: Article

References (59)

1. Almeida, S. S., Nascimento, P. C. B. D., & Quaioti, T. C. B. (2002). Quantidade e qualidade dos produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira. Revista de Saúde Pública, 36(3), 353-355.
2. a Região. São Paulo: CRN-3.
3. Asp, E. H. (1999). Factors affecting food decisions made by individual consumers. Food Policy, 24(1-2), 287-294.
4. Birch, L. L. (1992). Children's preferences for high-fast foods. Nutrition Reviews, 50(9), 249-255.
5. Birch, L. L. (1998). Development of food acceptance in the first years of life. The Proceedings of the Nutritional Society, 57(4), 617-24.
6. Birch, L. L. (1999). Os padrões de aceitação do alimento pelas crianças. In Anais Nestlé, 57 (pp. 12-20). São Paulo: Nestlé.
7. Birch, L. L., & Fisher, J. A. (1995). Appetite and eating behavior in children. Pediatric Clinics of North America, 42(4), 931-953.
8. Birch, L. L., & Fisher, J. A. (1997). The role of experience in the development of children's eating behavior. In E. D. Capaldi (Ed.), Why we eat what we eat: The psychology of eating (2nd ed., pp. 113-141). Washington, DC: APA.
9. Birch, L. L., & Fisher, J. O. (1998). Development of eating behaviors among children and adolescents. Pediatrics, 101(Suppl. 3), 539-549.
10. Bull, N. L. (1992). Dietary habits, food consumptions, and nutrient intake during adolescence. The Journal of Adolescent Health, 13(5), 384-388.
11. Caldeira, G. V. (2000). Fatores que influenciam a formação dos hábitos alimentares de crianças. In Anais do Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte (pp. 181-185). Florianópolis: Universidade Federal de Sana Catarina.
12. Carlos Poston II, W. S., & Foreyt, J. P. (1999). Obesity is an environmental issue. Atherosclerosis, 146(2), 201-219.
13. Carvalho, C. M. R. G., Nogueira, A. M. T., Teles, J. B. M., Paz, S. M. R., & Sousa, R. M. L. (2001). Consumo alimentar de adolescentes matriculados em colégio particular de Teresina, Piauí, Brasil. Revista de Nutrição, 14(2), 85-93.
14. Catania, A. C. (1999). Aprendizagem: comportamento, linguagem e cognição. Porto Alegre: Artes Médicas Sul.
15. Cavadini, C. (1995). Hábitos dietéticos durante a adolescência: contribuição dos lanches. In Nestlé Nutrition Services (Seminário Nestlé Nutrition, 37). A alimentação da idade préescolar até a adolescência (pp. 11-13). São Paulo: Nestlé.
16. Cowart, B. (1981). Development of taste perception in humans: Sensitivity and preference throughout the life span. Psychological Bulletin, 90(1), 43-73.
17. De Assis, M. A. A. (2000). Comportamento alimentar e ritmos circadianos de consumo. In Anais do Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, Ciência e Arte (pp. 17-21). Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina.
18. De Castro, J. M., & Plunkett, S. S. (2001). How genes control real world intake: Palatability intake relationships. Nutrition, 17(3), 266-268.
19. Dietz, W. H. (1990). You are what you eat: What you eat is what you are. Journal of Adolescent Health Care, 11(1), 76-81.
20. Escott-Stump, S. (1999). Nutrição relacionada ao diagnóstico e tratamento (4a ed.). São Paulo: Manole.
21. Escrivão, M. A. M. S., Oliveira, F. L. M., Tadei, J. A. A. C., & Lopez, F. A. (2000). Obesidade exógena na infância e na adolescência. Jornal de Pediatria, 76(Supl. 3), 305-310.
22. Fernandes, C. S., Ferraz, L. M., Pereira, T. J., Polônio, M. L. T., & Serra, G. M. A. (2000). Adolescentes: consumidor potencial de produtos dietéticos. Cadernos NEPEN, 9, 65-69.
23. Fisberg, M., & Rodrigues, L. (2000). Fatores de risco na obesidade da adolescência. In Simpósio Obesidade e Anemia Carencial na Adolescência (pp. 219-220). São Paulo: Instituto Danone.
24. Fonseca, V. M., Sichieri, R., & Veiga, G. V. (1998). Fatores associados à obesidade em adolescentes. Revista de Saúde Pública, 32(6), 541-549.
25. Galef, B. G. (1982). Studies in social learning in Norway rats: A brief review. Developmental Psychobiology, 15(4), 279-295.
26. Galef, B. G., & Handerson, P. W. (1972). Mother's milk: As determinant of the feeding preferences of weaning rat pups. Journal of Comparative and Physiological Psychology, 78(2), 213-219.
27. Gallo, A. E. (1998). Food advertising in the United States. America's eating habits: Changes and consequences. Food and Rural Economics Division, Economic Research Service, US Department of Agriculture. Recuperado em 21 de julho de 2006, da Base de Dados http://www.ers.usda.gov/publications/AIB750/AIB750.pdf
28. Gambardella, A. M. D., Frutuoso, M. F. P., & Franchi, C. (1999). Prática alimentar de adolescentes. Revista de Nutrição, 12(1), 55-63.
29. Gortmaker, S. L., Must, A., Sobol, A. M., Peterson, K., Golditz, G. A., & Dietz, W. H. (1996). Television viewing as a cause of increasing obesity among children in the United States, 1986-1990. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 150(4), 356-362.
30. Gupta, R. K., Saini, D. P., Acharya, U., & Miglani, N. (1994). Impact of television on children. Indian Journal of Pediatrics, 61(2), 153-159.
31. Klesges, R. C., Shelton, M. L., & Klesges, L. M. (1993). Effects of television on metabolic rate: Potential implications for childhood obesity. Pediatrics, 91(2), 281-286.
32. Koivisto, U. K., & Sjödén, P. O. (1996). Reasons for rejection of food items in Swedish families with children aged 2-17. Appetite, 26(1), 89-103.
33. Kotz, K., & Story, M. (1994). Food advertisements during children's Saturday morning television programming: Are they consistent whit dietary recommendations? Journal of the American Dietetic Association, 94(11), 1296-1300.
34. Krebs-Smith, S. M., Cook, D. A., Subar, A. F., Cleveland, L., Friday, J., & Kahle, L. L. (1996). Fruit and vegetable intakes of children and adolescents in the United States. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 150(1), 81-86.
35. Lerner, R. L. (2000). Perfil de consumo. In Simpósio: Obesidade e Anemia Carencial na Adolescência (pp. 147-159). São Paulo: Instituto Danone.
36. Maham, L. K., & Escott-Stump, K. (1998). Alimentos, nutrição e dietoterapia (9a ed.). São Paulo: Roca.
37. Mariani-Costantini, A. (2000). Natural and cultural influences on the evolution of the human diet: Background of the multifactorial processes that shaped the eating habits of the western societies. Nutrition, 16(7-8), 483-486.
38. Martins-Filho, J. M. (2001). Masculino X feminino: os diferentes hábitos alimentares de crianças e jovens. Nutrição Saúde & Performance, 3(10), 31.
39. Milton, K. (2000). Back to basics: Why foods of wild primates have relevance for modern human health. Nutrition, 16(7-8), 480-483.
40. Monteiro, C. A., Mondini, L., & Costa, R. B. (2000). Mudanças na composição e adequação nutricional da dieta familiar nas áreas metropolitanas do Brasil (1988-1996). Revista de Saúde Pública, 34(3), 251-258.
41. Monteiro, C. A., Mondini, L., De Souza, A. L., & Popkin. B. M. (1995). The nutrition transition in Brazil. European Journal of Clinical Nutrition, 49(2), 105-113.
42. Monteiro, P. O. A., Victora, C. G., Barros, F. C., & Tomasi, E. (2000). Diagnóstico de sobrepeso em adolescentes: estudo do desempenho de diferentes critérios para o Índice de Massa Corporal. Revista de Saúde Pública, 34(5), 506-513.
43. Moura, E. C., Castro, C. M., Mellin, A. S., & Figueiredo, D. B. (2000). Perfil lipídico em escolares de Campinas, SP, Brasil. Revista de Saúde Pública, 34(5), 499-505.
44. Must, A. (1996). Morbidity and mortality associated whit elevated body weight in children and adolescents. American Journal of Clinical Nutrition, 63(Suppl. 3), 445S-447S.
45. Nawaz, H., & Katz, D. L. (2001). American College of Preventive Medicine Practice Policy Statement: Weight management counseling of overweight adults. American Journal of Preventive Medicine, 21(1), 73-78.
46. Netto, C. A. (1998). Psicobiologia do comportamento alimentar. In M. A. A Nunes, J. C. Appolinário, A. L. G. Abuchaim & V. Coutinho (Eds.), Transtornos alimentares e obesidade (pp. 47-53). Porto Alegre: Artmed.
47. Neumark-Sztainer, D. D., Story, M., Resnick, M. D., & Blum, R. W. (1996). Correlates of inadequate fruit and vegetable consumption among adolescents. Preventive Medicine, 25(5), 497-505.
48. Oliveira, R. G. A. (2000). Obesidade na infância e adolescência como fator de risco para doenças cardiovasculares do adulto. In Simpósio Obesidade e Anemia Carencial na Adolescência (pp. 65-75). São Paulo: Instituto Danone.
49. Popkin, B. M. (1998). Worldwide trends in obesity. Nutritional Biochemistry, 9(9), 487-488.
50. Quaioti, T. C. B. (2002). Hábitos e preferências alimentares de crianças e adolescentes do ensino fundamental de escolas particulares: uma análise de fatores ambientais no estudo da obesidade. Tese de Doutorado, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, São Paulo.
51. Ramos, M., & Stein, L. M. (2000). Desenvolvimento do comportamento alimentar infantil. Jornal de Pediatria, 76(Supl. 3), 228-237.
52. Schwartz, M. B., & Puhl, R. (2003). Childhood obesity: A societal problem to solve. Obesity Reviews, 4(1), 57-71.
53. Strasburger, V. C. (1992). Children, adolescents and television. Pediatrics in Review, 13(4), 144-51.
54. Sullivan, S. A., & Birch, L. L. (1994). Infant dietary experience and acceptance of solid foods. Pediatrics, 93(2), 271-277.
55. Taras, H. L., & Gage, M. (1995). Advertised foods on children's television. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 149(6), 649-6452.
56. Taras, H. L., Sallis, J. F., Patterson, T. L., Nader, P. R., & Nelson J. A. (1989). Television's influence on children's diet and physical activity. Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, 10(4), 176-180.
57. Tojo, R., Leis, R., Recarey, M. D., & Pavon, P. (1995). Hábitos alimentares das crianças em idade pré-escolar: riscos para a saúde e estratégias para a intervenção. In Nestlé Nutrition Services (Seminário Nestlé Nutrition, 37). A alimentação da idade pré-escolar até a adolescência (pp. 11-13). São Paulo: Nestlé.
58. Vand Der Ploeg, L. H. (2000). Obesity: An epidemic in need of therapeutics. Current Opinion in Chemical Biology, 4(4), 452-460.
59. Wolfe, W. S., Campbell, C. C., Frongillo Jr., E. A., Haas, J. D., & Melnik, T. A. (1994). Overweight schoolchildren in New York State: Prevalence and characteristics. American Journal of Public Health, 84(5), 807-813.