Effect of nitrogen fertilization on sugars, ascorbic acid and phenolic compounds in white cabbage (Brassica oleracea var. capitata alba L.);Wpływ nawożenia azotem na zawartość cukrów, witaminy c i fenoli w kapuście głowiastej białej (Brassica oleracea var. capitata alba L.)

Acta Scientiarum Polonorum, Hortorum Cultus

Volumn 9, Issue 4, 2010, Pages 41-51

  Sady, Włodzimierz ^a   Domagała Światkiewicz, Iwona ^a   Rozek, Stanisław ^a  

^a UNIVERSITY OF AGRICULTURE IN KRAKOW   (Poland)

Author keywords

Broadcast; Cabbage quality; Foliar nutrition; Phytochemicals; Placement fertilization

Indexed keywords

BRASSICA OLERACEA VAR. CAPITATA;

EID: 78650011259     PISSN: 16440692     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (37)

1. Block G., Patterson B., Subar A., 1992. Fruits vegetables and cancer prevention: a review of the epidemiological evidence. Nurt. Cancer 18, 1-29.
2. Chu Y.F., Sun J., Wu X., Liu R.H., 2002. Antioxidant and anti-proliferate activities of common vegetables. J. Agric. Food. Chem. 50, 6910-6916.
3. Domagała I., 1997. Wpływ zróżnicowanych sposobów nawożenia siarczanem amonu i moczni- kiem na wielkośći jakość plonów dwóch odmian marchwi uprawianej na glebach: lekkiej, średniej i ciȩżkiej. Ph.D. Thesis. Department of Soil Cultivation and Fertilization of Horticul- tural Plants, Faculty of Horticulture, Agricultural University in Kraków, Poland.
4. Domagała I., Sady W., 1998. Wpływ zlokalizowanego nawożenia amonowa̧ forma azotu na wielkość i jako plonu marchwi. Rocz. AR w Poznaniu, 304, 79-85, (in Polish).
5. Duliński J., Leja M., Śamotus B, Scigalski A., 1988. Wybrane metody analizy materialłów ro lin-nych. Wyd. AR w Krakowie.
6. Gawȩcki J., Hryniewiecki L., 2006. Żywienie człowieka. T. I. PWN, 1-495.
7. Halliwell B., Gutteridge J.M.C., 1992. Free radicals in biology and medicine. Oxford University Press, Oxford.
8. Ismail A., Zamaliah M. Marjan, Chin W. Foong, 2004. Total antioxidant activity and phenolic content in selected vegetables. Food Chem. 87, 581-586.
9. Kusznierewicz B., Şmiechowska A., Bartoszek A. Namieśnik J., 2008. The effect of heating and fermenting on antioxidant properties of white cabbage. Food Chem. 108, 853-861.
10. Kurilich A.C., Tsau G.J., Bron A., Howard L., Klein B.P., Jeffery E.H., Kushad M., Wallig Jon A., Juvik J.A., 1999. Carotene, tocopherol, and ascorbate contents in subspecies of Brassica oleracea. J. Agric. Food Chem. 47, 1576-1581.
11. Leja M., Mareczek A., Rożek S., Wojciechowska R., 2000. Antioxidant capacity of selected cabbage strains as related to post-harvest storage. Hort. Veg. Grow. 19(3), 327-333.
12. Leja M., Wgolik G., Kamińska I., 2007. Some parametr of antyoxidant capacity of red cabbage as related to different form sof nutritive nitrogen. Folia Hort 19, 15-23.
13. Leskovar D.I., Crosby K., Jifon J.L., 2007. Impact of agronomic practices on phytochemicals and quality of vegetable crops. Acta Hort. (ISHS) 841, 317-322
14. Lisiewska Z., Kmiecik W., 1996. Effects of level of nitrogen fertilizer, processing conditions and period of storage of frozen broccoli and cauliflower on vitamin C retention. Food Chem. 57(2), 267-270.
15. nd edition. Academic Press, London, UK.
16. Podsdek A.,2007. Natural antioxidants and antioxidant capacity of Brassica vegetables: A review. LWT 40, 1-11.
17. Polak A., Elkner K. 1996. Ważniejsze cechy jakos7acute;ciowe kapusty głowiastej białej przeznaczonej na rynek polski. VI Ogólnopol. Zjazd Hodowców Roślin Ogrodniczych "Hodowla Ros7acute;lin o podwyższonej jakości". Kraków 15-16 lutego 1996, 165-168.
18. Polish Central Statistical Office 2009. www.stat.gov.pl/english
19. Prior R.L., Cao G., 2000. Antioxidant phytochemicals in fruits and vegetables. Diet and health implications: The role of oxidative stress and antioxidants in plant and human health. Hort. Sci. 35, 588-592.
20. Rosa E., David M., Gomes M.H., 2001 Glucose, fructose and sucrose content in broccoli, white cabbage and Portuguese cabbage grown in early and late seasons. J. Sci. Food Agric. 81, 1145-1149.
21. Rożek S., Wojciechowska R., 2000. Effect of differentiated nitrogen fertilization on changes of certain compounds in stored carrot roots. Folia Hort. 12 (2), 21-34.
22. Rożek S., Sady W., Kasprzyk A., 2000a. Wpływ pozakorzeniowego dokarmiania roślin na wielkość i jako plonu marchwi. Zesz. Nauk. AR. w Krakowie 71, 159-162.
23. Rożek S., Wojciechowska R., Leja M., 2000b. Effect of differentiated fertilization on the content of certain compounds in white cabbage during long-term storage. Folia Hort. 12(1), 55-64.
24. Rydz A., 2001. The effect of foliar nutrition urea on yield quality of broccoli cv. Lord F1 Veg. Crops Res. Bull. 54, 1, 61-64.
25. Sady W., Rożek S., Domagała I., 1996a. Wpływ zróżnicowanego nawo enia azotem na wielkość i jakóć plonu kapusty białej głowiastej. Mat. VI Konf. Katedr URiNRO, Kraków 1996, 94-95.
26. Sady W., Rożek S., Domagała I., 1996b. Wpływ zróżnicowania nawo enia azotem na wielkość, jakość oraz zdolność przechowania plonu kapusty g owiastej białej, uprawianej w tunelu foliowym. I. Wielkos7acute;c7acute; i jako plonu. Symp.: Nowe Ro liny i Technologie w Ogrodnictwie. Pozna 1996, 2, 230-234.
27. Sady W., Rożek S., Domagała I., 1996c. Wielkośc7acute; i jakość plonu trzech odmian marchwi upra- wianej na ró żnych typach gleb w zale no ci od sposobu nawo enia azotem. VI Ogólnop. Zjazd Hodowców Ro lin Ogrodniczych - Hodowla roślin o podwy szonej jakości, Kraków 15-16 lutego 1996, 220-225.
28. Sady W., Rożek S., Leja M., Mareczek A., 1999. Spring cabbage yield and quality as related to nitrogen fertilization type and metod of fertilizer application. Acta Hort. 506, 77-80.
29. Sady W., Wojciechowska R., Rożek S., 2001. The effect of form and placement of N on yield and nitrate content of white cabbage. Acta Hort. 563, 123-128.
30. Singh J., Upadhyay A.K., Bahadur A., Singh B., Singh K.P., Mathura R., 2006. Antioxidant phytochemicals in cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata). Sci. Hort. 108, 223-237.
31. Smole S., Sady W. 2007. The effect of nitrogen fertilizer and foliar nutrition on the content of carotenoids, soluble sugars and phenolic compounds in carrot. Rocz. AR w Poznaniu, 383, Ogrodnictwo 41, 619-623 (in Polish with English abstract).
32. Smoleń S., Sady W., 2009. The effect of various nitrogen fertilization and foliar nutrition regimes on the concentrations of sugars, carotenoids and phenolic compounds in carrot (Daucus carota L.). Scientia Hort. 120, 219-231.
33. Swain T., Hillis W.E., 1959. Phenolic constituents of Prunus domestica I. The quantitative analy- sis of phenolic constituents. J. Sci. Food Agric. 10, 63-71.
34. Wolf S., Marani A. Rudich J., 1991. Effect of temperature on carbohydrate metabolism in potato plants. J. Exp. Bot. 42, 619-625.
35. Wojciechowska R., Rożek S., Rydz A., 2005. Broccoli yield and its quality in spring growing cycle as dependent on nitrogen fertilization. Folia Hort. 17(2), 141-152.
36. Van Duyn M.A., Pivonka E., 2000. Overview of the health benefits of fruit and vegetable consumption for the dietetics professional: Selected literature. J. Am. Diet Assoc. 100, 1511-1521.
37. Yemm E.W., Willis A.J., 1954. The estimation of carbohydrates in plant extracts by antron. Bio- chem J. 57, 508-514.