Microbiological contamination of environments and surfaces at commercial restaurants;Contaminação microbiológica de ambientes e de superfícies em restaurantes comerciais

Ciencia e Saude Coletiva

Volumn 15, Issue SUPPL. 1, 2010, Pages 1597-1606

  Coelho, Ana Íris Mendes ^a   Milagres, Regina Célia Rodrigues Miranda ^a   Martins, Joice de Fátima Laureano ^a   de Azeredo, Raquel Monteiro Cordeiro ^a   Santana, Ângela Maria Campos ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

Author keywords

Environment; Food microbiology; Restaurants

Indexed keywords

ARTICLE; CATERING SERVICE; EQUIPMENT; HAND; HUMAN; MICROBIOLOGY; STANDARD;

AIR MICROBIOLOGY; EQUIPMENT CONTAMINATION; HAND; HUMANS; RESTAURANTS;

EID: 78349294956     PISSN: 14138123     EISSN: 16784561     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-81232010000700071     Document Type: Article

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