Sensory evaluation of rice fortified with iron;Análise sensorial de arroz fortificado com ferro

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 30, Issue 2, 2010, Pages 516-519

  Beinner, Mark Anthony ^a   Soares, Anne Danieli Nascimento ^a   Barros, Ana Laura Antunes ^a   Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF MINAS GERAIS   (Brazil)

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Fortification with iron; Rice; Sensory evaluation

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EID: 77955563173     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612010000200034     Document Type: Article

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