Meat quality in white peking mallard (Anas Platyrhynchos platyrhynchos L. 1758) compared to broiler chicken;Qualidade da carne de marreco pequim branco (Anas Platyrhynchos platyrhynchos L. 1758) comparado a frango de corte

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 32, Issue 1, 2008, Pages 213-218

  Faria, Peter Bitencourt ^a   Neto, João Vicente ^b   Bressan, Maria Cristina ^c   Mesquita, Fabrício Rivelli ^c   Tavares, Sandra Aparecida ^c   da Gama, Luis Telo ^d  

^a Centro Federal de Educação Tecnológica de Cuiabá CEFET   (Brazil)

^b Escola Agrotécnica Federal de Cáceres EAFC   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

^d Instituto Nacional de Investigacao Agraria e das Pescas   (Portugal)

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Chicken; Exotic animals; Meat; Quality

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ANAS PLATYRHYNCHOS; ANAS PLATYRHYNCHOS PLATYRHYNCHOS; ANIMALIA; COLUMBA;

EID: 70350015196     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542008000100031     Document Type: Article

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