Sensory evaluation of guava drinks sweetened with different sweetening agents;Avaliação sensorial de bebidas de goiaba adoçadas com diferentes agentes adoçantes

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 29, Issue 2, 2009, Pages 358-364

  Fernandes, Aline Gurgel ^a   de Sousa, Paulo Henrique Machado ^a   Maia, Geraldo Arraes ^a   da Silva, Daniele Sales ^a   dos Santos, Sandra Maria Lopes ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

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Edulcorants; Guava drinks; Internal preference map

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PSIDIUM;

EID: 70349589894     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612009000200019     Document Type: Article

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