Wine tartaric stabilization by electrodialysis: Prediction of required deionization degree

American Journal of Enology and Viticulture

Volumn 60, Issue 2, 2009, Pages 183-188

  Soares, Patrícia A M H ^a   Geraldes, Vítor ^a   Fernandes, Cristina ^a   Dos Santos, Paulo Cameira ^b   De Pinho, Maria Norberta ^a  

^a INSTITUTO SUPERIOR TÉCNICO   (Portugal)

^b L INIA   (Portugal)

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Freezer test; Minicontact test; Saturation temperature; Tartaric stability; Wine

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EID: 67650065277     PISSN: 00029254     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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