Detection of taste substances using impedance change in lipid/polymer membranes

Sensors and Materials

Volumn 9, Issue 5, 1997, Pages 321-329

  Toko, Kiyoshi ^a   Akiyama, Hideyuki ^a   Chishaki, Kayo ^a   Ezaki, Shu ^b   Iyota, Teru ^a   Yamafuji, Kaoru ^a  

^a KYUSHU UNIVERSITY   (Japan)

^b KINKI UNIVERSITY   (Japan)

Author keywords

Impedance measurement; Lipid polymer membrane; Nonelectrolytes; Taste sensor

Indexed keywords

EID: 5744253118     PISSN: 09144935     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (22)

1. T. Nakamoto, K. Fukunishi and K. Moriizumi: Sensors and Actuators B1 (1990) 473.
2. M. Ohnishi, T. Ishibashi, Y. Kijima, C. Ishimoto and J. Seto: Sensors and Materials 4 (1992) 53.
3. A. Hierlemann, U. Weimar, G. Kraus, G. Gauglitz and W. Göpel: Sensors and Materials 7 (1995) 179.
4. T. Katsube, Y. Sasaki and H. Uchida: Tech. Dig. 13th Sensor Symp., Tokyo (1995) p.49.
5. K. Hayashi, M. Yamanaka, K. Toko and K. Yamafuji: Sensors and Actuators B2 (1990) 205.
6. K. Toko: Materials Sci. Eng. C4 (1996) 69.
7. T. Fukunaga, K. Toko, S. Mori, Y. Nakabayashi and M. Kanda: Sensors and Materials 8 (1996) 47.
8. K. Toko, T. Murata, T. Matsuno, Y. Kikkawa and K. Yamafuji: Sensors and Materials 4 (1992) 145.
9. K. Toko, T. Matsuno, K. Yamafuji, K. Hayashi, H. Ikezaki, K. Sato, R. Toukubo and S. Kawarai: Biosens. Bioele. 9 (1994) 359.
10. Y. Arikawa, K. Toko, H. Ikezaki, Y. Shinha, T. Ito, I. Oguni and S. Baba: Sensors and Materials 7 (1995) 261.
11. K. Toko, T. Iyota, Y. Mizota, T. Matsuno, T. Yoshioka, T. Doi, S. Iiyama, T. Kalo, K. Yamafuji and R. Watanabe: Jpn. J. Appl. Phys. 34 (1995) 6287.
12. Y. Kikkawa, K. Toko, T. Matsuno and K. Yamafuji: Jpn. J. Appl. Phys. 32 (1993) 5731.
13. K. Oohira, K. Toko, H. Akiyama, H. Yoshihara and K. Yamafuji: J. Phys. Soc. Jpn. 64 (1995) 3554.
14. K. Oohira and K. Toko: Biophys. Chem. 61 (1996) 29.
15. Y. Kawamura and M. R. Kare (eds.): Umami: A Basic Taste (Marcel Dekker, New York, 1987).
16. H. Akiyama, T. Tsuzaki, K. Toko and K. Yamafuji: Trans. IEE Japan 117-E (1997) 89.
17. S. Iiyama, K. Azuma, M. Nagaishi and K. Toko: Biophys. Chem. 61 (1996) 23.
18. T. Indow: Percept. Psychophys. 5 (1969) 347.
19. L. M. Bartoshuk: Physiol. Behav. 14 (1975) 643.
20. S. Iiyama, Y. Miyazaki, K. Hayashi, K. Toko, K. Yamafuji, H. Ikezaki and K. Sato: Sensors and Materials 4 (1992) 21.
21. Y. Kobatake, A. Irimajiri and N. Matsumoto: Biophys. J. 10 (1970) 728.
22. K. Toko, M. Tsukiji, S. Ezaki and K. Yamafuji: Biophys. Chem. 20 (1984) 39.