Evaluation of artificial dye intake by children;Avaliação do consumo de corantes artificials por lactentes, pré-escolares e escolares

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 28, Issue 3, 2008, Pages 534-539

  Schumann, Simone Pinheiro Alves ^a   Polônio, Maria Lucia Teixeira ^a   De Andrade Gonçalves, Édira Castello Branco ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF THE STATE OF RIO DE JANEIRO   (Brazil)

Author keywords

Children; Legislation; Soft drinks; Solid jelly powder; Solid juice powder

Indexed keywords

AMARANTHUS CAUDATUS;

EID: 56049120569     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0101-20612008000300005     Document Type: Article

References (15)

1. ASHFAQ, N.; MASUD, T. Surveillance on Artificial Colours in Different Ready to Eat Foods. Pakistan Journal of Nutrition, v. 1, n. 5, p. 223-225, 2002.
2. BEATON, G. H.; BUREMA, J.; RITENBAUGH, C. Errors in the interpretation of dietary assessments. American Journal of Clinical Nutrition, v. 65, p. 1100S-1107S, abr. 1997.
3. BESELER, L. Effects on Behavior and Cognition: Diet and Artificial Colors, Flavors, and Preservatives. International Pediatrics, v. 14, n. 1, p. 41-43, 1999.
4. BRASIL. Resolução no 386, de 05 de agosto de 1999a. Aprova o Regulamento técnico sobre aditivos utilizados segundo as boas pràticas de fabricação e suas funções. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasilia, DF, 9 de agosto de 1999. Disponível em: 〈http://www.anvisa.gov. br〉. Acesso em: 21 jul. 2006.
5. BRASIL. Resolução no 389, de 05 de agosto de 1999b. Aprova o Regulamento técnico que aprova o uso de Aditivos Alimentares, estabelecendo suas Funções e seus Limites Máximos para a Categoria de Alimentos 16: Bebidas - subcategoria 16.2.2 - Bebidas não Alcoólicas Gaseificadas e não Gaseificadas. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasilia, DF, 9 de agosto de 1999. Disponível em URL: 〈http://www.anvisa.gov.br〉. Acesso em: 21 jul. 2006.
6. BRASIL. Leis, decretos, etc... Resolução no 388, de 05 de agosto de 1999c. Aprova o Regulamento técnico que aprova o uso de Aditivos Alimentares, estabelecendo suas Funções e seus Limites Máximos para a Categoria de Alimentos 19 - Sobremesas. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, DF, Brasilia, 9 de agosto de 1999. Disponível em: 〈http://www.anvisa.gov.br〉. Acesso em: 21 jul. 2006.
7. CLYDESDALE, F. M. Color as a factor in food choice. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 33, n. 1, p. 83-101, 1993.
8. EVANGELISTA, J. Tecnologia de Alimentos. Säo Paulo: Atheneu, 2001.
9. KRAUSE, S.; MAHAN, L. K. Alimentos, Nutriçáo e Dietoterapia. São Paulo: Rocca, 1998.
10. NCHS - NATIONAL CENTER FOR HEALTH STATISTICS. Growth curves for children birth: 18 years. Washington, DC: Print Office, 1977. (Vital Health Statistics Series, v. 11, n. 165).
11. ORTOLANI, C. et al. Controversial aspects of adverse reactions to food. Allergy, v. 54, p. 27-45, 1999.
12. POLÔNIO, M. L. T. Aditivos alimentares e saúde infantil. In: ACCIOLY, E.; SAUNDERS, C.; LACERDA, E. M. Nutrição em Obstetrícia e Pediatria. Rio de Janeiro: Cultura Médica, 2002. p. 511-527.
13. SALVO, V. L. M. A.; GIMENO, S. G. A. Reprodutibilidade e validade do questionário de frequência de consumo de alimentos. Revista de Saúde Pública, v. 36, n. 4, p. 505-512, 2002.
14. SHILS, M.; OLSON, J.; SHIKE, M. Tratado de nutrição moderna na saúde e na doença. São Paulo: Manole, 2003.
15. WHO. Safety evaluation of certain food additives and contaminants: twenty-first report of Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Geneva, 2000. p. 113-118. (WHO food additives series, 44).