The use of fatty acid profile as a potential marker for Brazilian coffee (Coffea arabica L.) for corn adulteration

Journal of the Brazilian Chemical Society

Volumn 19, Issue 8, 2008, Pages 1462-1467

  Jham, Gulab N ^a,b   Berhow, Mark A ^a   Manthey, Linda K ^a   Palmquist, Deborah A ^a   Vaughn, Steven F ^a  

^a NATIONAL CENTER FOR AGRICULTURAL UTILIZATION RESEARCH   (United States)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

Author keywords

Adulteration; Coffee; Coffee quality; Corn; Fatty acids

Indexed keywords

EID: 55449128274     PISSN: 01035053     EISSN: 16784790     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0103-50532008000800004     Document Type: Article

References (19)

1. Belitz, H. D.; Grosch, W.; Schieberle, P.; In Lipids in Food Chemistry. Belitz, H. D., Grosch, W., Schieberle, P., eds.; Springer-Verlag: Heidelberg, 2004.
2. Akiyama, M.; Murakami, K.; Ohtani, N.; Iwatsuki, K.; Sotoyama, K.; Wada, A.; Tokuno, K.; Iwabuchi, H.; Tanaka, K. In Handbook of Flavor Characterization. Sensory, Analysis, Chemistry and Physiology. Deibler, K.D., Delwiche, J., eds.; Marcel Dekker: New York, 2004.
3. Assad, E. D.; Sano, E. E; Cunha, S. A. R.; Simões Correa, T. B.; Rodrigues, H. R.; Pesq. Agropec. Bras. 2002, 37, 211.
4. Sano, E. E.; Assad, E. D.; Cunha, S. A. R.; J. Food Qual. 2003, 26, 123.
5. Fontes, A. S.; Bento, A. C.; Baesso, M. L.; Miranda, L. C. M.; Instrum. Sci. Technol. 2006, 34, 163.
6. Jham, G. N.; Winkler, J. K.; Berhow, M. A.; Vaughn, S. F.; J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 5995.
7. st ed.; Gunstone, F. D., Harwood, J. L., Padley, F. B., eds; Chapman Hall: New York, 1986.
8. Gamazo-Vázquez, A.; García-Falcón, M. S.; Simal-Gándra, J.; Food Control 2003, 14, 463.
9. Nikolova-Damyanova, B.; Velikova, R.; Jham, G. N.; Food Res. Int. 1998, 31, 479.
10. Martín, M. J.; Pablos, F.; González, A. G.; Valdenebro, M. S.; León-Camacho, M.; Talanta 2001, 54, 291.
11. Alves, M. R.; Casal, S.; Oliveira, M. B. P. P.; Ferreira, M. A.; J. Am. Oil Chem. Soc. 2003, 80, 511.
12. Casal, S.; Alves, A. R.; Mendes, E.; Oliveira, M. B. P. P.; J. Agric. Food Chem. 2003, 51, 6495.
13. Frega, N.; Bocci, F.; Lercker, G. ; Ind. Alimen. 1995, 34, 705.
14. Carrera, F.; León-Camacho, M.; Pablos, F.; González, A. G.; Anal. Chim. Acta. 1998, 370, 131.
15. Valdenebro, M. S.; León-Camacho, M.; Pablos, F.; González, A. G.; Martín, M. J.; Analyst 1999, 124, 999.
16. Bicchi, C. P.; Ombretta, M. P.; Pellegrino, G.; Vanni, A. C.; J. Agric. Food Chem. 1997, 45, 4680.
17. Martín, M. J.; Pablos, F.; González, A. G.; Food Chem. 1998, 66, 365.
18. Martín, M. J.; Pablos, F.; González, A. G.; Talanta 1998, 46, 1259.
19. González, A. G.; Pablos, F.; Martín, M. J.; León-Camacho, M.; Valdenebro, M. S.; Food Chem. 2001, 73, 93.