Aflatoxin and food safety: Recent south American perspectives

Journal of Toxicology - Toxin Reviews

Volumn 23, Issue 2-3, 2004, Pages 179-216

  Scussel, Vildes M ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA CATARINA   (Brazil)

Author keywords

Aflatoxins; Food safety; South America

Indexed keywords

AFLATOXIN; AFLATOXIN B1; AFLATOXIN B2; AFLATOXIN G1; AFLATOXIN G2; AFLATOXIN M1; AMMONIA; BIOLOGICAL MARKER; MYCOTOXIN;

AGRICULTURE; ARGENTINA; ASPERGILLUS FLAVUS; ASPERGILLUS PARASITICUS; BRAZIL; CHILE; CLIMATE; COLOMBIA; CROP PRODUCTION; DIET; DROUGHT; FOOD CONTAMINATION; FOOD INTAKE; FOOD SAFETY; FUNGUS GROWTH; HARVESTING; HEALTH CARE POLICY; HEPATITIS VIRUS; HUMAN; LIVER CELL CARCINOMA; MYCOTOXICOSIS; PARAGUAY; REVIEW; SOUTH AMERICA; STORAGE; URUGUAY; VENEZUELA; WASTE MANAGEMENT;

ARACHIS HYPOGAEA; ASPERGILLUS; ASPERGILLUS FLAVUS; ASPERGILLUS PARASITICUS; FUNGI; ZEA MAYS;

EID: 5344235431     PISSN: 07313837     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1081/TXR-200027813     Document Type: Review

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