Residence time distribution: A tool to improve spray-drying control

Dairy Science and Technology

Volumn 88, Issue 1, 2008, Pages 31-43

  Jeantet, Romain ^a   Ducept, Fabrice ^a,b   Dolivet, Anne ^a   Méjean, Serge ^a,c   Schuck, Pierre ^a  

^a AGROCAMPUS OUEST   (France)

^b Université Paris Saclay   (France)

^c BIONOV   (France)

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Dairy powders; Residence time distribution; Spray drying

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EID: 41849141523     PISSN: 19585586     EISSN: 19585594     Source Type: Journal    
DOI: 10.1051/dst:2007006     Document Type: Article

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