Fish products and omega-3 fatty acids: Role in preventing cardiovascular disease;Produits de la pêche et acides gras oméga 3. Intérêt en prévention cardio-vasculaire

Phytotherapie

Volumn 5, Issue SUPPL. 1, 2007, Pages

  Lecerf, J M ^a,b  

^a INSTITUT PASTEUR DE LILLE   (France)

^b LILLE UNIVERSITY HOSPITAL   (France)

Author keywords

Cardiovascular disease prevention; Delta 6 desaturase; EPA and DHA; Fish; Omega 3 fatty acids; Omega 6 omega 3 ratio

Indexed keywords

FATTY ACID; LINOLENIC ACID; OMEGA 3 FATTY ACID;

CARDIOVASCULAR DISEASE; CASE CONTROL STUDY; FOOD COMPOSITION; FOOD INTAKE; HUMAN; PREVENTION AND CONTROL; REVIEW; RISK FACTOR; THROMBOCYTE AGGREGATION;

EID: 34547778379     PISSN: 16248597     EISSN: 17652847     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/s10298-007-0229-3     Document Type: Review

References (13)

1. Astorg P, Guesnet P, Alessandri JM, et al. (2006) Acides gras polyinsaturés en oméga 3 et santé aperçu des connaissances actuelles. Sci Aliments 26: 8-28
2. Borgies B, Lecerf JM (2003) Influence du mode de consommation sur la préservation des acides gras oméga 3 du poisson. Sci Aliments 23: 527-534.
3. Bourre JM (2005) L'œuf naturel multi-enrichi: des apports élevés en nutriments, notamment en acides gras oméga 3, en vitamines, minéraux et caroténoïdes. Med et Nutr 41(3): 116-134
4. Bourre JM, Oaland O, Berg Lea T (2006) Les teneurs en acides gras oméga 3 des saumons Atlantique sauvages (d'Écosse, d'Irlande et de Norvège) comme références pour ceux d'élevage. Med et Nutr 42(1): 36-49
5. Bourre JM, Paquotte P (2006) Contribution de chaque produit de la pêche ou de l'aquaculture aux apports en DHA, iode, sélé nium, vitamine D et B12. Med et Nutr 42(3): 113-120
6. Lapillonne A (2007) Acides gras oméga 3 et oméga 6 au cours de la grossesse et de la petite enfance. Cah Nutr Diet, 42, hors série: 1S38-1S42
7. Lecerf JM (2007) Lipides et Santé Cah Nutr Diet 42, hors série: 1S24-1S34
8. Lecerf JM (2006) Les triglycérides en question. Les oméga 3 au cœur du sujet. Pierre Fabre édit. Plantes et Médecines
9. Lecerf JM (2005) Oméga 3. Métabolisme lipidique et cardiovasculaire. Actualités en diététique et nutrition. Edit d'ergonomie, Marseille, pp 127-148
10. Lecerf JM (2004) Poisson, acides gras oméga 3 et risque cardiovasculaire: données épidémiologiques Cah Nutr Diet 39: 143-50
11. Lecerf JM (2004) Rapport oméga 6/oméga 3. Quel rôle dans les pathologies cardiovasculaires ? Nutrition et facteurs de risque 7: 43-48
12. Legrand P (2007) Les acides gras: structures, fonctions, apports nutritionnels conseillés. Cah Nutr Diet 42, hors série: 1S7-1S12
13. Legrand P (2005) Les oméga 3, nature, rôles, besoins et forme d'apport. Med et Nutr 41: 109-115