Development of an optimized formulation of flaxseed (Linum usitatissimum) mousse;Desarrollo de una formulación optimizada de mousse de linaza (Linum usitatissimum)

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 56, Issue 2, 2006, Pages

  Villarroel, Mario ^a   Pino, Lucía ^a   Hazbún, Julia ^a  

^a NONE

Author keywords

Flaxseed; Functional food; Omega 3; Optimization; Taguchi

Indexed keywords

LINUM USITATISSIMUM;

LINOLENIC ACID; LINSEED OIL;

ADOLESCENT; ADULT; ANALYSIS OF VARIANCE; ARTICLE; CHEMISTRY; CHILD; CONSUMER; DAIRY PRODUCT; ELEMENTAL DIET; EVALUATION; FEMALE; FLAX; FOOD HANDLING; FOOD PRESERVATION; GAS CHROMATOGRAPHY; HUMAN; MALE; METHODOLOGY; PHYSIOLOGY; PLANT SEED; TASTE; TIME;

ADOLESCENT; ADULT; ALPHA-LINOLENIC ACID; ANALYSIS OF VARIANCE; CHILD; CHROMATOGRAPHY, GAS; CONSUMER SATISFACTION; DAIRY PRODUCTS; FEMALE; FLAX; FOOD HANDLING; FOOD PRESERVATION; FOOD TECHNOLOGY; FOOD, FORMULATED; HUMANS; LINSEED OIL; MALE; SEEDS; TASTE; TIME FACTORS;

EID: 33846580522     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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