Soluble, insoluble and total dietary fiber in raw and cooked legumes;Fibra dietética soluble, insoluble y total en leguminosas crudas y cocidas

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 48, Issue 2, 1998, Pages 179-182

  Herrera, Irma M B ^a   González, Eglis P ^a   Romero, José G ^a  

^a Instituto Nacional de Nutricion   (Venezuela)

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Cooked; Dietary fiber; Legumes; Raw

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ARTICLE; CHEMISTRY; DIETARY FIBER; HEAT; HUMIDITY; LEGUME; MEDICINAL PLANT; SOLUBILITY; VENEZUELA;

DIETARY FIBER; FABACEAE; HEAT; HUMIDITY; PLANTS, MEDICINAL; SOLUBILITY; VENEZUELA;

EID: 0032082707     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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