Processing of extended shelf life milk using microfiltration

International Journal of Dairy Technology

Volumn 59, Issue 4, 2006, Pages 229-235

  Hoffmann, Wolfgang ^a   Kiesner, Christian ^a   Clawin Rädecker, Ingrid ^a   Martin, Dierk ^a   Einhoff, Kurt ^a   Lorenzen, Peter Christian ^a   Meisel, Hans ^a   Hammer, Philipp ^a   Suhren, Gertraud ^a   Teufel, Paul ^a  

^a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

Author keywords

Acid soluble whey proteins; ESL consumer milk; Furosine; Microfiltration; Protein content; Shelf life

Indexed keywords

FUROSINE; GLOBULIN; MILK PROTEIN; PROTEIN; UNCLASSIFIED DRUG;

ACCURACY; ARTICLE; EXTENDED SHELF LIFE; HIGH TEMPERATURE PROCEDURES; HUMAN; MEASUREMENT; MEMBRANE STRUCTURE; MICROFILTRATION; MILK PRODUCTION; PASTEURIZATION; PRIORITY JOURNAL; PRODUCT DEVELOPMENT; PROTEIN ANALYSIS; SHELF LIFE;

EID: 33750070003     PISSN: 1364727X     EISSN: 14710307     Source Type: Journal    
DOI: 10.1111/j.1471-0307.2006.00275.x     Document Type: Article

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