Influence of technological measures on the activity behaviour of the milk enzyme adenosine deaminase (ADA, EC 3.5.4.4);Einfluss technologischer maßnahmen auf das aktivitätsverhalten des milchenzyms adenosindesaminase (ADA, EC 3.5.4.4)

Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte

Volumn 54, Issue 4, 2002, Pages 305-315

  Martin, D ^a   Schlimme, E ^a  

^a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

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21 Dairy technology (adenosine deaminase, allopurinol, milk heating, ultrasound)

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ADA;

EID: 0038138084     PISSN: 00231347     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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