Adenosin-desaminase (EC 3.5.4.4): Ein potentieller hitzeindikator zur unterscheidung von kurzzeit- und hocherhitzter konsummilch

Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte

Volumn 50, Issue 3, 1998, Pages 225-231

  Martin, Dei ^a   Kiesner, C ^a   Lorenzen, P Chr ^a   Schlimme, E ^a  

^a UNIVERSITY OF KIEL   (Germany)

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EID: 0040348608     PISSN: 00231347     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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