Antimicrobal and antioxidant properties of aqueous extracts from selected spice plants;Działanie przeciwbakteryjne i przeciwutleniaja̧ce ekstraktów przypraw żywnościowych

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 62, Issue 3, 2006, Pages 302-305

  Czapska, Agnieszka ^a   Bałasińska, Bozena ^a   Szczawiński, Jacek ^a,b  

^a WARSAW UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES   (Poland)

^b NONE   (Poland)

Author keywords

Anitibacterial properties; Antioxidants; Plant extracts

Indexed keywords

ALLIUM SATIVUM; ARMORACIA RUSTICANA; BRASSICA; STAPHYLOCOCCUS AUREUS; THYMUS VULGARIS;

EID: 33645472242     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (18)

1. Anon.: CDC. Surveillance for foodborne-disease outbreaks - United States 1993-1997. MMWR 2000, 49 (SSO1), 1-51.
2. Anon.: WHO Surveillance Programme for Control of Foodborne Infections and Intoxications in Europe. Seventh Report 1993-1998. Federal Institute for Health Protection of Consumers and Veterinary Medicine (BgVV), Berlin 2001.
3. Benzie I. F. F., Strain J. J.: Ferric reducing (antioxidant) power as a measure of antioxidant capasity: the FRAP assay. Methods Enzymol. 1999, 299, 15-27.
4. Berdowski J. B., Turlejska H.: HACCP-system zapewnienia bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności. Biblioteczka Jakości Europejskiego Instytutu Jakości. Warszawa 2003.
5. Dillon M., Griffith C.: How to HACCP. Mike Dillon Associates Ltd., Grimsby 1996.
6. Dyrektywa Rady 93/43/EEC z 14 czerwca 1993 r. w sprawie higieny środków spożywczych.
7. Hazard Analysis Critical Control Point system. Concept and Application. Report of a WHO Consultation with the participation of FAO. 29-31 May 1995.
8. Kalemba D.: Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze właś ciwości olejków eterycznych. Post. Mikrobiol. 1999, 38, 191-192, 198-199.
9. Kostrzewa E.: Przyprawy ziołowe stosowane w przemyśle spożywczym. Przem. Spoż. 1999, 3, 14-16.
10. Polska Norma: PN-93/A-86034/02. Mleko i przetwory mleczarskie. Badania mikrobiologiczne. Ogólne zasady badań.
11. Polska Norma: PN-A-82055-8:1994. Miȩso i przetwory miȩsne. Badania bakteriologiczne. Wykrywanie obecności pałeczek z rodzaju Salmonella.
12. Przybylska A.: Zakażenia i zatrucia pokarmowe w Polsce w 2001 roku. Przegl. Epid. 2003, 57, 85-98.
13. Przybylska A.: Zakażenia i zatrucia pokarmowe w Polsce w 2002 roku. Przegl. Epidemiol. 2004, 58, 85-101.
14. Rosec J. P., Guiraud J. P., Dalet C., Richard N.: Enterotoxin production by staphylococci isolated from foods in France. Internat. J. Food Microbiol. 1997, 35, 213-221.
15. Turlejska H.: Zasady GHP/GMP oraz system HACCP jako narzȩdzia zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa, Warszawa 2003.
16. Ustawa z dnia 30 października 2003 r. o zmianie ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz. U. z 8 grudnia 2003 r. Nr 208, poz. 2020).
17. Yamaguchi, T., Takamura H., Matoba T.: Terao J. HPLC method for evaluation of the free radical-scavenging activity of foofs by using 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl. Biosci. Biotech. Biochem. 1998, 62, 1201-1204.
18. Yen G. C., Chen H. Y.: Antioxidant activity of various tea extracts in relation to their antimutagenicity. J. Agric. Food Chem. 1995, 43, 27-32.