Preliminary study on a cooling practice of grape pomace during storage on an industrial scale

Italian Journal of Food Science

Volumn 16, Issue 1, 2004, Pages 87-95

  Da Porto, C ^a   Cortella, G ^a   Freschet, G ^b  

^a UNIVERSITY OF UDINE   (Italy)

^b Distilleria Andrea Da Ponte SpA   (Italy)

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Distillation; Ensilage; Grape pomace; Refrigeration; Volatile compounds

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ANIMALIA; VITIS SP.;

EID: 2442522406     PISSN: 11201770     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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