Meat performance and meat quality in different genotypes of F1 generation gilts

Czech Journal of Animal Science

Volumn 47, Issue 9, 2002, Pages 395-400

  Sevcikova, S ^a   Koucky M ^a   Lastovkova J ^a  

^a INSTITUTE OF ANIMAL SCIENCE   (Czech Republic)

Author keywords

Hybrid combinations; Intramuscular fat; Meatiness; Pig

Indexed keywords

ANIMALIA; PIERIS BRASSICAE; SUS SCROFA;

EID: 23644458263     PISSN: 12121819     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (15)

1. Demo P. (1994): Hodnotenie jatočných tiel ošípaných podl'a podielu cenných mäsových častí pomocou regresných rovníc. Živoč. Výr., 39, 629-642.
2. Demo P., Poltársky J., Lagin L., Pavlič M. (1995): Hodnotenie kvality jatočne opracovaných tiel hybridov ošípaných šl'achtených na zvýšeny podiel mäsových častí. Živoč. Výr., 40, 277-281.
3. Demo P., Poltársky J. (1997): Objektivizácija hodnotenia zmäsilosti ošípanych pomocou podielu chudej svaloviny. Živoč. Výr., 42, 33-39.
4. Fernandez X., Monin G., Talmant A., Mourot J., Lebret B. (1999): Influence of intramuscular fat content on the quality of pig meat - 2. Consumer acceptability of m. longissimus lumborum. Meat Sci., 55, 67-72.
5. Gregor G., Scholz A. (1993): Evaluation of intramuscular fat-content in the longissimus dorsi muscle by video image-analysis and discussion of objectives in pig breeding. Arch. Tierzucht - Arch. Anim. Breeding, 36, 383-395.
6. Gráčik P., Buchová B., Poltársky J., Fl'ak P., Hetényi L. (2001): Improvement of meat efficiency in mother types of pigs in relation to their reproductive performance. Czech J. Anim. Sci., 46, 105-110.
7. Hovenier R., Kanis E., Asseldonk T., Van-Westerink N.G. (1993): Breeding for pig meat quality in halothane negative populations - review. Pig News Inform., 14, 17N-25N.
8. Koucký M., Ševčíková S. (2001): Stanovení diferencí ve vybraných znacích jakosti u odlišných jatečných parttí prasat. In: Mezinárodní konference Aktuální poznatky v oblasti jakosti zemědělské a potravinářske produkce, Brno, 115-117.
9. Krška P., Bahelka I., Demo P., Lukáčová A. (1999): Vplyv genotypu a intenzity rastu na jatočnú hodnotu a kvalitu mäsa ošípaných. Czech J. Anim. Sci., 44, 49-53.
10. Matoušek V., Kernerová N., Václavovský J., Vejčík A. (1997): Analýza kvality masa u hybridní populace prasat. Živoč. Výr., 42, 511-515.
11. Matoušek V., Kernerová N., Vejčík A., Jirotková D. (2000): Hodnocení podílu svaloviny u čistokrevných populací prasat. In: XXVII. Mezinárodní seminář o jakosti potravin a potravinových surovin, Brno, s. 6.
12. Mikule V., Čechová M., Sládek L. (2001): Obsah intramuskulárního tuku u čistokrevných plemen prasat používaných v hybridizačných programech ČR. In: XXVII. Mezinárodní seminář o jakosti potravin a potravinových surovin, Brno, s. 25.
13. Radnóczi L., Fésüs L. (1993): Pig production in Hungary. Pig News Inform., 14, 113a-117N.
14. Schwörer D. (1988): Berücksichtigung des intramuskulären Fettes in der Schweinezucht. In: Schweine-Worshop, February 24-25, Kiel, Germany, 82-94.
15. Vries A.G., De Wal P.G. Van Der (1993): Breeding for pork quality. Pork quality: genetic and metabolic factors. In: Papers OECD Workshop in Helsinki, Finland. CAB International, 58-75.