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European Food Research and Technology

Volumn 213, Issue 1, 2001, Pages 56-61

Polyphenols susceptible to migrate from cork stoppers to wine

(4) Varea, S a Garcia Vallejo M C a Cadahia E a Fernandez De Simon B a

a Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (Spain)

Author keywords

Cork stoppers; Ellagitannins; Migration; Polyphenols

Indexed keywords

EID: 1542755542 PISSN: 14382377 EISSN: 14382385 Source Type: Journal
DOI: 10.1007/s002170100327 Document Type: Article

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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.