Properties and Uses of Protein Hydrolysates (Review)

Prikladnaya Biokhimiya i Mikrobiologiya

Volumn 36, Issue 5, 2000, Pages 533-534

  Neklyudov, A D ^a   Ivankin, A N ^a   Berdutina, A V ^b  

^a MOSCOW STATE FOREST UNIVERSITY   (Russian Federation)

^b All Russia Inst of Meat Industry   (Russian Federation)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 0043225761     PISSN: 05551099     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

References (83)

1. Mahmoud M.I., Malone W.T., Cordle CT. // J. Food Sci. 1992. V. 57. No 5. P. 1223-1229.
2. Siemensma A.D., Weijer W.J., Bak H.J. // Trends in Food Sci. & Tech. 1993. V. 4. No 1. P. 16-21.
3. Flaczyk E. // Przem. Spozyw. 1997. V. 51. No 3. P. 6-31.
4. Flaczyk E. // Przem. Spozyw. 1997. V. 51. No 4. P. 43-45.
5. Adler-Nissen J. // Dan. Kemi. 1986. V. 67. No 1. P. 19-43.
6. Nielsen P.M. // Food Sci. Technol. (N.Y.). 1997. V. 80. No 2. P. 443-472.
7. Comprehensive biotechnology. The principles of biotechnology / Ed. Moo-Young M. N.Y.: Pergamon Press, 1985. V. 2. 670p.
8. Ju H.-P., Okumiya M., Nishizono S., Ki M., Sugano M., Imaizumi K. // Food Chem. Toxicol. 1997. V. 35. No 7. P. 663-668.
9. Taylor SL. // J. Food Protect. 1986. V. 49. No 2. P. 239-250.
10. Chobert J.-M., Bertrand-Harb C., Dalgalarrando M., Nicolas M.-G. // J. Food Biochem. 1989. V. 13. No 2. P. 335-352.
11. Hague Z.U., Mozaffar Z. // Food Hydrocolloids. 1992. No 5. P. 559-571.
12. Hidalgo J., Gamper E. // J. Dairy Sci. 1977. V. 60. No 7. P. 1515-1518.
13. Hagi T., Hatta H., Kobayashi M. Pat. Japan. 1997. No 09-107886.
14. Mahmoud M.I. // Food Technol. 1994. V. 48. No 10. P. 89-95.
15. Agboola S.O., Dalgleish D.G. // J. Agr. Food Chem. 1996. V. 44. No 11. P. 3631-3636.
16. Hagi T., Hatta H., Kobayashi M., Yoshikawa K. Pat. Japan. 1997. No 09-121814.
17. Agboola S.O., Singh H., Munro P.A., Dalgleish D.G., Singh A.M. // J. Agr. Food Chem. 1998. V. 46. No 1. P. 84-90.
18. Szpendowski J. // Przem. Spozyw. 1997. V. 51. No 8. P. 16-18, 31.
19. Kotani S., Ageta A. Pat. Japan. 1997. No 09-308453.
20. Diniz F.M., Martin A.M. // Food Sci. Technol. (London). 1997. V. 30. No 3. P. 266-272.
21. Mangino M.E., Kim J.H., Dunkerly J.A., Zadow J.G. // Food Hydrocolloids. 1987. No 1. P. 277-282.
22. Shanidi F., Synowiecki // J. Food Chem. 1997. V. 60. No 1. P. 29-32.
23. Berthelsen J.H., Frokjaer S., Saltin B. Int Pat. 1997. WO 39641.
24. Haque Z.U., Casay G.A., Wilson W.W. // J. Agr. Food Chem. 1993. V. 41. No 3. P. 203-207.
25. Xu Yonghong // Shipin Gongye Keji. 1997. No 3. P. 1-3.
26. Aubes-Dufau I., Combes D. // Appl. Biochem. Biotechnol. 1997. V. 67. No 1-2. P. 127-138.
27. Pedersen B. // Food Technol. 1994. V. 48. No 10. P. 96-98.
28. Lalasidis G., Sjoberg L-B. // J. Agr. Food Chem. 1978. V. 26. No 3. P. 709-723.
29. Helbig N.B., Ho L., Chirsty G.E., Nakai S. // J. Food Sci. 1980. V. 45. No 2. P. 331-335.
30. Roland J.F., Mattis D.L., Kiang S. // J. Food Sci. 1978. V. 43. No 8. P. 1491-1493.
31. Van Leeuwen H.J. // Agric. Biol. Chem. 1978. V. 42. No 6. P. 1375-1378.
32. Lin S.B., Nelles L.P., Cordle Ch.T., Thomas R.L. // J. Food Sci. 1997. V. 62. No 4. P. 665-670.
33. Chakrabarti R. // J. Food Sci. Technol. 1983. V. 20. No 1. P. 154-156.
34. Tokita F. // Z. Lebensm. Untersuch. Forsch. 1990. V. 138. No 2. P. 351-355.
35. Tamura M., Mori N., Miyoshi T. // Agric. Biol. Chem. 1990. V. 54. No 1. P. 41-51.
36. Fujimaki M., Yamashita M., Arai S., Kato H. // Agric. Biol. Chem. 1970. V. 34. No 5. P. 1325-1332.
37. Clegg K.M., Lim C.L., Manson W. // J. Dairy Res. 1974. V. 41. No 2. P. 283-287.
38. Umetsu H., Matsuoka H., Ichishima E. // J. Agr. Food Chem. 1983. V. 31. No 1. P. 50-53.
39. Slattery H., Fitzgerald R.J. // J. Food Sci. 1998. V. 63. No 3. P. 418-422.
40. Aubes-Dufau I., Combes D. // Appl. Biochem. Biotechol. 1997. V. 67. No 1-2. P. 127-138.
41. Tomizawa T. Pat. Japan. 1987. No 6260563.
42. Schmidt M.K., Taylor S.L., Nordlee J.A. // Food Technol. 1994. V. 48. No 10. P. 77-80, 85.
43. Martinez S.B., Leary H.L., Nichols D.J. Pat. USA. 1995. No 5405637.
44. Frokjaer S. // Food Technol. 1994. V. 48. No 10. P. 86-88.
45. Tsumura K., Kugimiya W., Hoshino K. Pat. Europa. 1997. No 797928.
46. Surowka K., Fik M. // Die Nahrung. 1996. V. 40. No 3. P. 132-137.
47. Linder M., Rozan P., Lamghari E. // J. Food Sci. 1997. V. 62. No 1. P. 183-189.
48. Tarrant P.V. // Meat Sci. 1998. V. 49. No 1. P. 1-16.
49. Sakata R., Segava S., Morita H., Yukiharu N. // Fleischwirtschaft. 1998. V. 78. No 6. P. 703-704.
50. Tomizawa T. Pat. Japan. 1998. No 10-113152.
51. Diaz O., Gouldsworthy A.M., Leaver J. // J. Agr. Food Chem. 1996. V. 44. No 9. P. 2517-2522.
52. Beck R.H.F., De Sadelur J.W.G.C. Pat. Europa. 1998. No 834573.
53. Kolomaznik K., Mladek M., Langmaier F. Pat. Czech. Rep. 1996. No 280655.
54. Batista I., Nunes M.L. // Dev. Food Sci. 1997. V. 38. No. 1. P. 59-70.
55. Hyun Ch.K., Shin H.-K. // Sanop Misaengmul Hakhoechi. 1997. V. 25. No 2. P. 218-223.
56. Moos A.M. Pat. USA. 1988. No 2442055.
57. Lyons T.P. // Crit. Rev. Biotechnol. 1988. V. 8. No 2. P. 99-110.