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Nahrung - Food

Volumn 41, Issue 5, 1997, Pages 258-267

Ribonucleosides: Chemical parameters for controlling the heat treatment of milk

(3) Martin, D a Kiesner, C a Schlimme, E a

a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD (Germany)

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EID: 0006263743 PISSN: 0027769X EISSN: None Source Type: Journal
DOI: 10.1002/food.19970410503 Document Type: Article

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