A history of research on yeasts 3: Emil Fischer Eduard Buchner and their contemporaries, 1880-1900

Yeast

Volumn 18, Issue 4, 2001, Pages 363-388

  Barnett, James A ^a   Lichtenthaler, Frieder W ^b  

^a UNIVERSITY OF EAST ANGLIA   (United Kingdom)

^b DARMSTADT UNIVERSITY OF TECHNOLOGY   (Germany)

Author keywords

Cell free fermentation; E.C. Hancen; Eduard Buchner; Emil Fischer; Fr d ric Dienert; History of yeast research; Pure cultures; Sugar metabolism; Yeasts

Indexed keywords

FRUCTOSE; GINGER EXTRACT; GLUCOSE; HEPTOSE; MANNOSE; SUGAR;

BEER; BIOCHEMISTRY; CLONE; CRYPTOCOCCUS NEOFORMANS; FERMENTATION; HISTORY; KLUYVEROMYCES; LABORATORY APPARATUS, EQUIPMENT AND SUPPLIES; MEDICAL RESEARCH; MICROBIOLOGY; MILK; NONHUMAN; NUTRITION; PICHIA; PRIORITY JOURNAL; REVIEW; SACCHAROMYCES; SACCHAROMYCES CEREVISIAE; SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE; SPECIES DIFFERENCE; TRICHOSPORON; YEAST; ZYGOSACCHAROMYCES;

CELL-FREE SYSTEM; CRYPTOCOCCUS NEOFORMANS; FERMENTATION; HISTORY, 19TH CENTURY; MYCOLOGY; PORTRAITS; SACCHAROMYCES CEREVISIAE; SCHIZOSACCHAROMYCES; YEASTS;

FILOBASIDIELLA NEOFORMANS; KLUYVEROMYCES; PICHIA; SACCHAROMYCES; SACCHAROMYCES CEREVISIAE; SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE; ZINGIBER OFFICINALE; ZYGOSACCHAROMYCES;

EID: 0035869464     PISSN: 0749503X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1002/1097-0061(20010315)18:4<363::AID-YEA677>3.0.CO;2-R     Document Type: Review

References (195)

1. Was Petri first?
2. Tremelloid genera with yeast phases
3. The taxonomy of the genus Saccharomyces Meyen ex Reess: A short review for non-taxonomists
4. A history of research on yeasts 1: Work by chemists and biologists 1789-1850
5. A history of research on yeasts 2: Louis Pasteur and his contemporaries, 1850-1880
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42. Ueber kohlenstoffreichere Zuckerarten aus Glucose
43. Einfluss der Configuration auf die Wirkung der Enzyme
44. Synthesen in der Zuckergruppe II
45. Bedeutung der Stereochemie für die Physiologie
46. Ueber Mannose
47. Ueber Mannose IV
48. Ueber die Enzyme einiger Hefen
49. Ueber kohlenstoffreichere Zuckerarten aus d. Mannose
50. Reduction der Zuckersäure
51. Zur Kenntniss der Xylose
52. Synthetische Versuche in der Zuckeuppe. III
53. Studies on some new micro-organisms from air
54. The distribution of micro-organisms in air
55. Ueber Zuckersäubildung als Reaction auf Dextrose in Raffinose und anderen Kohlenhydraten, und über Furfurolbildung als Reaction auf Arabinose
56. Ueber Quitten- und Salepschleim
57. Cloning and characterization of a Candida albicans gene involved in sucrose utilization
58. Zum Nachweis des im Hefepressaft enthaltenen proteolytischen Enzyms
59. The mechanism of selective fermentation of d-fructose from invert sugar by Sauternes yeast
60. Yeast and alcoholic fermentation
61. The alcohol-producing enzyme of yeast
62. Das proteolytische Enzym des Hefepresssaftes
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64. Undersøgelser over de Organismer, som til forskjellige Tider af Aaret findes I Luften I og omkring Carlsberg, og som kunne udvikle sig Ølurt
65. Undersøgelser over Alkoholgjaersvampenes Fysiologi og Morfologi. II. Om Askosporedannelsen hos Slægten Saccharomyces
66. Undersøgelser fra gjæringsindustriens praxis
67. Ueber die in dem Schleimflusse lebender Bäume beobachteten Mikroorganismen
68. Sur la germination des spores chez les Saccharomyces
69. Grundlinien zur Systematik der Saccharomyceten
70. Recherches sur la physiologie et la morphologie des ferments alcooliques. XIII. Nouvelles études sur des levures de brasserie à fermentation basse
71. Eduard Buchner
72. A method for the assay of penicillin
73. Structure of the dextran of the tibi grain
74. Yeast [1871]
75. Francesco Sanfelice (1861-1945)
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78. Hundert Jahre Cryptococcose. Medizinische Mykologie im 19. Jahrhundert in Greifswald
79. One hundred years ago: The history of cryptococcosis in Greifswald. Medical mycology in the nineteeth century
80. Verfahren zur Untersuchung, zum Conserviren und Photographiren der Bacterien
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83. Saké-brewing yeasts
84. The background to Eduard Buchner's discovery of cell-free fermentation
85. Application of a theory of enzyme specificity to protein synthesis
86. The key-lock theory and the induced fit theory
87. Pichia Hansen
88. Was the first biochemist a woman?
89. Studies on the kefir grain
90. Kefiran, a novel polysaccharide produced in the kefir grain by Lactobacillus brevis
91. Emil Fischer's proof of the configuration of sugars: A centennial tribute
92. 100 Years "Schlüssel-Schloss-Prinzip": What made Emil Fischer use this analogy?
93. Methods for the diagnosis of gene-controlled fermentative ability in Saccharomyces
94. Schizosaccharomyces pombe n. sp., ein neuer Gärungserreger
95. Saccharomyces farinosus und Saccharomyces bailii. Zwei neue Hefenarten aus Danziger Jopenbier
96. Monilia variabilis, eine formenreiche und rassenspaltige neue Pilzart
97. On the lactic fermentation, and its bearing on pathology
98. Ueber die Natur der Hefe
99. Ueber Alkoholgährung und Schleimfluss lebender Bäume und deren Urheber
100. Der Milch- und Rothfluss der Bäume und ihre Urheber
101. On expressed yeast-cell plasma
102. Observations on the structure of kefir grains and the distribution of the microflora
103. Ueber eine Sprosspilzkrankheit der Daphnien. Beitrag zur Lehre über den Kampf der Phagocyten gegen Krankheitserreger
104. Jahresbericht über die Resultate der Arbeiten im Felde der physiologischen Botanik von dem Jahre 1837
105. On a kephir-like yeast found in the United States
106. The phenomenon of enzymatic adaptation and its bearing on problems of genetics and cellular differentiation
107. Carl C. Lindegren: Iconoclastic father of Neurospora and yeast genetics
108. Mémoire sur la fermentation appelée lactique
109. Mémoire sur la fermentation alcoolique
110. Molecular architecture and biological reactions
111. Sopra un nuovo blastomicete, parassita del frutto del nocciuolo
112. Ueber die Nematospora coryli Pegl
113. Food yeasts
114. Eine kleine Modification des Koch'schen Plattenverfahrens
115. Sur les espéces de levures fermentant sélectivement le fructose
116. The grape
117. The microbial flora of sugary kefir grain (the gingerbeer plant): Biosynthesis of the grain from Lactobacillus hilgardii producing a polysaccharide gel
118. Auxanographic techniques in biochemical genetics
119. The technology of yeast
120. Ueber die in den Samen als Reservestoff abgelagerte Cellulose und eine deraus erhaltene neue Zuckerart, die "Seminose"
121. Methods in yeast genetics
122. Ueber eine neue Art von Strahlen
123. Sur une levure cellulaire qui ne sécrète pas de ferment inversif
124. Contributo alla morfologia e biologia dei blastomiceti che si sviluppano nei succhi di alcuni frutti
125. Sull'azione patogena dei blastomiceti
126. En ny og ejendommelig Ascusdannelse hos en Gjærsvamp
127. Ueber einige durch Bacterien gebildete Pigmente
128. Das Gährungskölbchen in der Bakteriologie
129. Selective fermentation and phosphorylation of sugars by Sauternes yeast
130. Occurrence, properties, and synthesis of the monosaccharides
131. Die sporogenen Hefen
132. Beiträge zur Kenntniβ der Hefe und zur Lehre von der alkoholischen Gährung
133. Zur Frage von der alkoholischen Gährung ohne lebende Hefezellen
134. Zur Frage von der alkoholischen Gährung ohne lebende Hefezellen und über die Gährung im Allgemeinen
135. Theorie der Gärung
136. Ueber die chemische Zusammensetzung der Hefe
137. Emil Christian Hansen Centennial Lecture: From pure yeast culture to genetic engineering of brewers yeast
138. Analecta op bromatologisch gebied. I
139. Les blastomycétes pathogènes
140. Who invented the Petri dish?
141. Who did invent the Petri dish? The mystery deepens
142. The ginger-beer plant, and the organisms composing it: A contribution to the study of fermentation-yeasts and bacteria
143. Øjvind Winge
144. Zwei Hefearten, welche abnorme Verändergen im Bier veranlassen
145. Inheritance of enzymatic characters in yeasts, and the phenomenon of long-term adaptation