Phytase and vitamin E in the feed of growing pigs: 2. Influence on carcass characteristics, meat and fat quality

Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition

Volumn 81, Issue 1, 1999, Pages 20-30

  Gebert, S ^a   Bee, G ^b   Pfirter, H P ^b   Wenk, C ^b  

^a ETH ZURICH   (Switzerland)

^b NONE

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

SUS SCROFA;

EID: 0033467153     PISSN: 09312439     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1046/j.1439-0396.1999.811188.x     Document Type: Article

References (37)

1. AFFENTRANGER, P., 1994: Mast- und Schlachtleistung sowie Fleisch- und Fettqualität dreier Schweinetypen bei unterschiedlicher Fütterungsintensitäten. Diss. Nr. 10722. ETH, Zürich, Switzerland.
2. AKAMITTATH, J. G.; BREKKE, C. J.; SCHANUS, E. G., 1990: J. Food Sci. 55, 1513-1517.
3. ARNOLD, R. N.; ARP, S. C.; SCHELLER, K. K.; WILLIAMS, S. N.; SCHAEFER, D. M., 1993: J. Anim. Sci. 71, 105-118.
4. ASGHAR, A.; GRAY, J. I.; BOOREN, A. M.; GOMAA, E. A.; ABOUZIED, M. M.; MILLER, E. R., 1991b: J. Sci. Food Agric. 57, 31-41.
5. -; -; MILLER, E. R.; KU, P.-K.; BOOREN, A. M., 1991a: J. Sci. Food Agric. 57, 19-29.
6. BUCKLEY, D. J.; MORRISSEY, P. A.; GRAY, J. I., 1995: J. Anim. Sci. 73, 3122-3130.
7. CANNON, J. E.; MORGAN, J. B.; SCHMIDT, G. R.; TATUM, J. D.; SOFOS, J. N.; SMITH, G. C.; DELMORE, R. J.; WILLIAMS, S. N., 1996: J. Anim. Sci. 74, 98-105.
8. CHEAH, K. S.; CHEAH, A. M. & KRAUSGRILL, D. I.; 1995: Meat Sci. 39, 255-264.
9. DITTMER, J. C.; WELLS, M. A., 1969: Methods in Enzymology In: LOEWENSTEIN, J. M. (ed.), Quantitative and Qualitative Analysis of Lipids and Lipid Components, Vol. XIX, Lipids. Academic Press Inc, New York, London. pp. 511.
10. EDER, K.; KIRCHGESSNER, M.; PFALZGRAF, A.; STEINHART, H.; ROTH, F. X., 1995: Agribiol. Res. 48, 282-290.
11. FLACHOWSKY, G.; SCHÖNE, F.; MÖCKEL, P.; SCHAARMANN, G.; GOTTSCHALK, K.; LÜBBE, F., 1995: Fat Sci. Technol. 97, 305-310.
12. GEBERT, S.; BEE, G.; PFIRTER, H. P.; WENK, C., 1999: J. Anim. Physiol. a. Anim. Nutr. 81, 9-19.
13. GERWIG, C., 1966: Reglement zur Durchführung der Mast- und Schlachtleistungsprüfung beim Schwein. MLP Sempach, pp. 10.
14. GRAY, J. I.; PEARSON, A. M., 1987: Adv. Meat. Res. 3, 221-269.
15. HÄUSER, A.; 1991: Einfluss von Fett und Tocopherol im Futter sowie von fleischtechnologischen Behandlungen auf die Oxidationsstabilität von Schweinefleisch - Patties. Diss. Nr. 9567. ETH, Zürich, Switzerland.
16. -; PRABUCKI, A. L., 1990: J. Anim. Physiol. A. Anim. Nutr. 64, 36.
17. JENSEN, C.; GUIDERA, J.; SKOVGAARD, I. M.; STAUN, H.; SKIBSTED, L. H.; JENSEN, S. K.; MOLLER, A. J.; BUCKLEY, J.; BERTELSEN, G., 1997: Meat Sci. 45, 491-500.
18. KANNER, J., 1994: Meat Sci. 36, 169-189.
19. KING, A. J.; UIJTTENBOOGAART, T. G.; DE VRIES, A. W., 1995: J. Food Sci. 60, 1009-1012.
20. KUNZ, R.; PRABUCKI, A. L., 1986: Schnelltest zur Erfassung der Oxidationsstabilität von Fett in Fleischwaren und Fleisch. In: Institut für Nutztierwissenschaft en (eds) Tagungsbericht 12. Juni 1986, Institut für Nutztierwissenschaften, ETH Zürich, 143-146.
21. LATIMIER, P.; POINTILLART, A.; CORLOUER, A.; LACROIX, C., 1994: J. Rech. Porcine En France 26, 107-116.
22. LEONHARDT, M.; GEBERT, S.; WENK, C., 1997: Z. Ernährungswiss. 36, 23-27.
23. LIU, Q.; LANARI, M. C.; SCHAEFER, D. M., 1995: J. Anim. Sci. 73, 3131-3140.
24. MARQUERING, B.; WESTENDARP, H.; WARNKE, J., 1996: DGS - Magazin 8, 46-48.
25. METCALFE, L. D.; SMITH, J. F., 1961: Anal. Chemie 33, 363-364.
26. MONAHAN, F. J.; BUCKLEY, D. J.; MORRISSEY, P. A.; LYNCH, P. B.; GRAY, J. I., 1992: Meat Sci. 31, 229-241.
27. PACKER, L.; FUCHS, I., (Hrsg), 1993: Vitamin E in Health and Disease. Marcel Dekker, New York, pp. 1000.
28. PFALZGRAF, A.; FRIGG, M.; STEINHART, H.; KIRCHGESSNER, M.; ROTH, F. X., 1995: Fat Sci. Technol. 97, 13-20.
29. PRABUCKI, A. L., 1973: Ernährungsbedingte Einflüsse auf die Zusammensetzung des Körperfettes. 5. Hülsenberger Gespräche 1973, 75-79.
30. -, 1991: Qualitätsanforderungen an Schweinefleisch. In: Institut für Nutztierwissenschaften (eds) Tagungsbericht Heft 5, Institut für Nutztierwissenschaften, ETH Zürich, p. 5-10.
31. RETTENMAIER, R.; SCHÜEP, W., 1992: Int. J. Vit. Nutr. Res. 62, 312-317.
32. SCHWÖRER, D., 1982: Untersuchungen der Fleischbeschaffenheit und Stressresistenz beim Schwein anhand des Tiermaterials der MLP - Sempach. Diss. Nr. 6978. ETH, Zürich, Switzerland.
33. -; LORENZ, D.; REBSAMEN, A., 1996: Der Kleinviehzüchter 44, 589-627.
34. SEWER, G. J. F., 1993: Lipide im Fettgewebe und Magerfleisch von Mastschweinen aus Kreuzungen bei unterschiedlicher Fütterung. Diss. Nr. 10303. ETH, Zürich, Switzerland.
35. STATGRAPHICS PLUS FOR WINDOWS, 2.1, 1995: Statistical Graphics Corporation, Rockeville, USA.
36. TARLADGIS, B. G.; WATTS, B. M.; YOUNATHAN, M. T.; DUGAN, L., 1960: J. Am. Oil Chem. Soc. 37, 44-48.
37. WINTER, E., 1963: Z. Lebensmitt. Untersuch. 123, 205-210.