Effect of vacuum and modified atmosphere packaging on Deglet Nour date storage in Tunisia;Effet de différents conditionnements sous vide ou sous atmosphère modifiée sur la conservation de dattes Deglet Nour en Tunisie

Fruits

Volumn 58, Issue 4, 2003, Pages 205-212

  Achour, Mohsen ^a   Amara, Sami Ben ^a   Salem, Nizar Ben ^b   Jebali, Asma ^c   Hamdi, Moktar ^d  

^a Ecole Superieure des Industries Alimentaires   (Tunisia)

^b Zone Industrielle Charguia I   (Tunisia)

^c Centre de Formation Professionnel en Agro Alimentaire   (Tunisia)

^d UNIVERSITY OF CARTHAGE   (Tunisia)

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EID: 84996140577     PISSN: 02481294     EISSN: 1625967X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1051/fruits:2003008     Document Type: Article

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