Antioxidant activity of vine fruits depending on their colouring

Chemija

Volumn 25, Issue 1, 2014, Pages 51-55

  Kapłan, Magdalena ^a   Najda, Agnieszka ^a  

^a UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES IN LUBLIN   (Poland)

Author keywords

Anthocyanins; Extract; Flavonoids; Polyphenols; Tannins; Vine

Indexed keywords

EID: 84901778813     PISSN: 02357216     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (19)

1. G. Mazza, Crit. Rev. Food Sci., 35, 341 (1995).
2. R. R. Montealegre, R. Peces, J. L. Vozmediano, et al., J. Food Compos. Anal., 19, 687 (2006).
3. J. M. Pezzuto, J. Agrie. Food Chem., 56, 6777 (2008)
4. M. Krośniak, M. Ga̧stoł P. Banach, et al., Żywność. Nauka. Teehnologia. Jakość, 4(65), 116 (2009).
5. J. Yang, T. E. Martinson, R. H. Liu, Food Chem., 116, 332 (2009).
6. V. Katalinić, S. S. Mozina, D. Skroza, et al., Food Chem., 9, 715 (2010).
7. M. Kaplan, Acta Agrobot., 64(4), 189 (2011).
8. J. Lisek, The Amateur Viticulture, Wydawnictwo Działkowiec, Warszawa (2002).
9. V. Singleton, J. Rossi, Am. J. Enol. Viticult., 16, 144 (1965).
10. Polish Pharmacopoeia VII, Wyd. PTFarm, Warszawa (2005). 11. Polish Pharmacopoeia VI, Wyd. PTFarm, Warszawa (2002).
11. K. Milkowska, H. Strzelecka, Herba Pol., 41(1), 11 (1995).
12. Y. Z. Cai, M. Sun, H. Corke, J. Agric. Food Chem., 51(8), 2288 (2003).
13. J. H. Chen, C. T. Ho, J. Agric. Food Chem., 45, 2374 (1997).
14. C. I. Bunea, N. Pop, A. Babes, et al., Bulletin UASVM Horticulture, 69(1), 104 (2012).
15. M. Anastasiadi, H. Pratsinis, D. Kletsas, et al., Food Res. t., 43, 805 (2010).
16. M. A. Matthew, V. Nuzzo, Acta Hortic., 754, 423 (2007).
17. A. Weston, Proceedings of the 29th Annual New York Wine Industry Workshop, 6 (2005).
18. F. Mattivi, C. Zulian, G. Nicolini, et al., Ann. N. Y. Acad. i., 957, 37 (2002).
19. A. C. Munoz-Espada, K. V. Wood, B. Bordelon, et al., J. ric. Food Chem., 52, 6779 (2004).