Cactus pear fruits and cladodes: A source of functional components for foods

Acta Horticulturae

Volumn 581, Issue , 2002, Pages 253-263

  Saenz C ^a  

^a UNIVERSITY OF CHILE   (Chile)

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Betalains; Cactus; Fiber; Mucilage; Opuntia spp

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EID: 84879641770     PISSN: 05677572     EISSN: None     Source Type: Book Series    
DOI: 10.17660/ActaHortic.2002.581.28     Document Type: Conference Paper

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