Sustainability of the traditional management of Agave genetic resources in the elaboration of mezcal and tequila spirits in western Mexico

Genetic Resources and Crop Evolution

Volumn 60, Issue 1, 2013, Pages 33-47

  Zizumbo Villarreal, Daniel ^a   Vargas Ponce, Ofelia ^b   Rosales Adame, Jesús J ^b   Colunga GarcíaMarín, Patricia ^a  

^a CENTRO DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA DE YUCATÁN   (Mexico)

^b UNIVERSITY OF GUADALAJARA   (Mexico)

Author keywords

Agave; Agrobiodiversity; Mezcal; Sustainability; Tequila; Traditional agriculture

Indexed keywords

ADVANCED TECHNOLOGY; BIODIVERSITY; CULTIVATION; FOOD INDUSTRY; GENETIC ANALYSIS; GENETIC RESOURCE; INDUSTRIAL PRODUCTION; MONOCOTYLEDON; MORPHOLOGY; PROFITABILITY; RAINFALL; SOIL EROSION; SUSTAINABILITY; SUSTAINABLE DEVELOPMENT; TRADITIONAL AGRICULTURE;

MEXICO [NORTH AMERICA];

AGAVE; AGAVE ANGUSTIFOLIA; AGAVE TEQUILANA;

EID: 84871957066     PISSN: 09259864     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/s10722-012-9812-z     Document Type: Article

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