Saponification influence in carotenoid determination in Cerrado passion fruit;Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado

Quimica Nova

Volumn 35, Issue 1, 2012, Pages 180-184

  Wondracek, Daniele Cristina ^a   Vieira, Roberto Fontes ^b   Da Silva, Dijalma Barbosa ^b   Da Silveira Agostini Costa, Tânia ^b   Sano, Sueli Matiko ^c   Faleiro, Fábio Gelape ^c  

^a UNIVERSITY OF BRASILIA   (Brazil)

^b EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA   (Brazil)

^c EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

Author keywords

Carotenoids, passion fruit; Passiflora

Indexed keywords

EID: 84859950334     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-40422012000100031     Document Type: Article

References (13)

1. Britton, G.; FASEB J. 1995, 9, 1551.
2. Rodriguez-Amaya, D. B.; A Guide to Carotenoid Analysis in Food, ILSI Press: Washington, 2001.
3. Minguez-Mosquera, M. I.; Hornero-Mendez, D.; J. Agric. Food Chem. 1994, 42, 640.
4. Faleiro, F. G.; Junqueira, N. T. V.; Braga, M. F. Em Agricultura Tropical: Quatro Décadas de Inovações Tecnológicas, Institucionais e Políticas; Silva, A. G.; Albuquerque, A. C. S.; Manzano, N. T.; Silva, R. C.; Russell, N. C., eds.; Embrapa: Brasília, 2008.
5. Silva, S. R.; Mercadante, A. Z.; Ciênc. Tecnol. Aliment. 2002, 22, 254.
6. Kimura, M.; Rodriguez-Amaya, D. B.; Food Chem. 2002, 78, 389.
7. Azevedo-Meleiro, C. H.; Rodriguez-Amaya, D .B.; J. Food Compos. Anal. 2004, 17, 385.
8. Davies, B. H. Em Chemistry and Biochemistry of plant pigments; Goodwin, T. W., ed.; Academic Press: London, 1976, vol. 2.
9. SAS Institute Inc. 2002; SAS/STAT user's guide. Version 9.0; SAS Institute, United States, 2002.
10. Kimura, M.; Rodriguez-Amaya, D. B.; Godoy, H. T;. Food Chem. 1990, 35,187.
11. Konnings, E. J. M.; Roomans, H. H. S.; Food Chem. 1997, 59, 599.
12. Cano, M. P.; Ancos, B.; Lobo, M. G.; Monreal, M.; J. Sci. Food Agric. 1996, 71, 351.
13. Oliver, J.; Palou, A.; J. Chromatogr., A 2000, 881, 543.