Development of cereal bar with pineapple skin;Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi

Archivos Latinoamericanos de Nutricion

Volumn 61, Issue 2, 2011, Pages 216-223

  Fonseca, Renata Siqueira ^a,b   Del Santo, Victor Rogério ^a,b   De Souza, Gilberto Batista ^a,b   Matiucci Pereira, Cíntia Alessandra ^a,b  

^a Centro Universitario Central Paulista UNICEP   (Brazil)

^b EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

Author keywords

Agroindustrial waste; Ananas comosus L.; Cereal bars; Pineapple skin jam

Indexed keywords

ANANAS; ARTICLE; CEREAL; DIET; DIET SUPPLEMENTATION; ELEMENTAL DIET; FOOD HANDLING; METHODOLOGY;

ANANAS; CEREALS; DIET; DIETARY SUPPLEMENTS; FOOD HANDLING; FOOD, FORMULATED;

ANANAS COMOSUS;

EID: 84856920563     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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