Gelatin extraction from skins of common carp heads;Extração de gelatina a partir das peles de cabeças de carpa comum

Ciencia Rural

Volumn 41, Issue 5, 2011, Pages 904-909

  da Silva, Roberto de Souza Gomes ^a   Bandeira, Sidney Fernandes ^a   Petry, Fabiane Cristina ^a   Pinto, Luiz Antonio de Almeida ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE   (Brazil)

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Common carp; Fish skins; Fish waste; Gelatin

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CYPRINIDAE; CYPRINUS CARPIO;

EID: 79959439615     PISSN: 01038478     EISSN: 16784596     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0103-84782011005000059     Document Type: Article

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