Application of Classification and Regression Tree (CART) analysis on the microflora of minced meat for classification according to Reg. (EC) 2073/2005

Meat Science

Volumn 88, Issue 3, 2011, Pages 531-534

  Paulsen, P ^a   Smulders, F J M ^a   Tichy, A ^b   Aydin, A ^c   Hock C ^a  

^a Department for Farm Animals and Veterinary Public Health   (Austria)

^b UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE   (Austria)

^c ISTANBUL UNIVERSITY   (Turkey)

Author keywords

Classification and Regression Tree analysis; E. coli; Minced meat; Total aerobic count

Indexed keywords

CLASSIFICATION AND REGRESSION TREE; CLASSIFICATION AND REGRESSION TREE ANALYSIS; E. COLI; FOOD BUSINESS; LIMIT OF DETECTION; MICROFLORA; MINCED MEAT; RELATIVE CONTRIBUTION; SAMPLE SETS; SAMPLING UNITS; SUPERMARKET CHAINS; TOTAL AEROBIC COUNT;

ESCHERICHIA COLI; REGRESSION ANALYSIS; RETAIL STORES; SAMPLING;

MEATS;

ESCHERICHIA COLI;

ANIMAL; ARTICLE; BACTERIAL COUNT; BACTERIUM IDENTIFICATION; CATERING SERVICE; CATTLE; CLASSIFICATION; COMMERCIAL PHENOMENA; COMPARATIVE STUDY; ECONOMICS; ESCHERICHIA COLI; EUROPEAN UNION; FOOD CONTROL; FOOD HANDLING; FOOD POISONING; GRAM NEGATIVE AEROBIC RODS AND COCCI; ISOLATION AND PURIFICATION; LEGAL ASPECT; MEAT; MEAT INDUSTRY; METHODOLOGY; MICROBIOLOGY; REGRESSION ANALYSIS; RETROSPECTIVE STUDY; STANDARD; STATISTICAL MODEL; SWINE;

ANIMALS; BACTERIAL TYPING TECHNIQUES; CATTLE; COLONY COUNT, MICROBIAL; ESCHERICHIA COLI; EUROPEAN UNION; FOOD HANDLING; FOOD INSPECTION; FOOD SUPPLY; FOODBORNE DISEASES; GRAM-NEGATIVE AEROBIC BACTERIA; MEAT PRODUCTS; MEAT-PACKING INDUSTRY; MODELS, STATISTICAL; REGRESSION ANALYSIS; RETROSPECTIVE STUDIES; SMALL BUSINESS; SUS SCROFA;

EID: 79952816897     PISSN: 03091740     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.meatsci.2011.02.006     Document Type: Article

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